崗位提要:
負(fù)責(zé)川菜菜肴的烹制,保證可口、衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)一直、風(fēng)味純正。工資5500-6000。
具體職責(zé):
1、服從項(xiàng)目工作安排,遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度。
2、熟悉菜單,負(fù)責(zé)川菜菜品的制作工作,做好開(kāi)餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確保開(kāi)餐的順利進(jìn)行。
3、及時(shí)按規(guī)格烹制菜肴,保證出品符合菜肴應(yīng)有的風(fēng)味和公司規(guī)定的要求。
4、隨時(shí)保持個(gè)人、工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
5、負(fù)責(zé)所用爐灶等設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)請(qǐng)維修。
6、嚴(yán)格遵守公司的安全生產(chǎn)規(guī)范,避免發(fā)生安全事故。
7、自覺(jué)遵守餐廳及公司的有關(guān)規(guī)章制度。
8、在烹制菜品過(guò)程中不得離開(kāi)正在加熱的油鍋。
9、完成上級(jí)交給的其它工作。
任職要求:
1、具備相關(guān)的廚師培訓(xùn)或證書(shū)。
2、熟練掌握川菜等加工和烹飪方法。
3、熟悉廚房設(shè)備的使用和維護(hù)方法。
4、有團(tuán)餐經(jīng)驗(yàn)、吃苦耐勞,有團(tuán)隊(duì)意識(shí)。