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1.達(dá)成加工品類的銷售和毛利額計(jì)劃； 2.新品開發(fā)：市場(chǎng)調(diào)研、選品定品、成本核算； 3.技術(shù)改進(jìn)與指導(dǎo)：口感提升、賣相改善、商品陳列； 4.加工流程制定與優(yōu)化——作業(yè)指導(dǎo)書； 5.采購(gòu)管理：成品引進(jìn)和半成品采購(gòu)、原材料采購(gòu)、店內(nèi)調(diào)撥、品類管理、大單品規(guī)劃； 6.跨部門溝通：與加工中心、與門店、與其他部門跨部門溝通協(xié)作； 7.營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)：營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)推行與檢查； 8.品控管理：質(zhì)量與食品安全管理、商品出清管理、損耗管理； 9.數(shù)據(jù)分析：根據(jù)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)調(diào)整工作措施； 10.部門人員管理。