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崗位職責(zé)：
1、依據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，結(jié)合市場流行產(chǎn)品走勢，開展簡快餐品類產(chǎn)品研發(fā)方向、體系規(guī)劃的創(chuàng)新；
2、負責(zé)以顧客為導(dǎo)向進行消費者需求研究，據(jù)此開發(fā)系列新品并且完成新品原料、口味、產(chǎn)品形式、成本確認、與量化工藝的轉(zhuǎn)化工作，完成新品標準書、SOP、BOM生成等相關(guān)標準文件的審核、確認；
3、提出新品上市需求，審核報批；啟動新品上市，推進新品上市進程、監(jiān)督新品實操培訓(xùn)工作；
4、關(guān)注市場反饋，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定情況、產(chǎn)品銷售情況，完成老產(chǎn)品優(yōu)化改進、新原料、新設(shè)備的開發(fā)工作，完成產(chǎn)品下架計劃，老產(chǎn)品下市、原料更替下市確認及監(jiān)督實施工作等；
5、關(guān)注產(chǎn)品毛利率，關(guān)注門店后廚產(chǎn)品操作便利性，通過簡化后廚操作，餐具優(yōu)化，達到提高人工效率；
6、公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

任職要求：
1、高中及以上學(xué)歷，5年以上餐飲工作經(jīng)驗，3年以上菜品研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉快餐類產(chǎn)品；
2、擁有數(shù)據(jù)分析能力與制定sop，食材損耗率分析轉(zhuǎn)化等能力；
3、熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)，能獨立的解決產(chǎn)品技術(shù)相關(guān)問題，推進產(chǎn)品技術(shù)標準的實施；
4、熟悉各類食材與原料的特性，有獨到的搭配見解；具有強大的市場洞察力，對產(chǎn)品視覺和菜品選擇有獨到的眼光，較強的獨立創(chuàng)新的精神和敏銳的市場捕捉能力；
5、較強的適應(yīng)能力、學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力、執(zhí)行溝通能力、能夠高效的服從上級的指令完成工作