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崗位：高級研發(fā)工程師/產品研發(fā)工程師
一、崗位職責
1、研發(fā)核心菜品及配套產品，保證符合連鎖標準化、可復制要求。
2、挖掘食材特性與工藝潛力，優(yōu)化菜品口感、外觀和成本，打造有市場競爭力的菜品體系。
3、主導研發(fā)成果落地，完成從實驗室配方到門店實操的工藝轉化，制定菜品制作標準流程（SOP）。
4、配合運營、產品團隊，確保門店精準還原研發(fā)成果，跟蹤菜品市場反饋、顧客評價和運營數(shù)據(jù)，及時優(yōu)化配方與方案。
5、熟悉連鎖餐飲供應鏈和門店操作，研發(fā)時考慮食材采購、存儲、門店制作效率，讓菜品工藝兼顧品質與連鎖規(guī)?；瘮U張需求。
6、定期研究行業(yè)前沿工藝技術，融入研發(fā)以提升菜品技術競爭力。
7、負責將研發(fā)的新產品應用于餐飲連鎖品牌的實際運營中，確保產品的穩(wěn)定性和一致性。
8、完成領導交代的其他工作。
二、任職要求
1、學歷要求：具有5年以上餐飲或食品行業(yè)研發(fā)、應用、技術支持等相關工作經(jīng)驗，其中至少2年以上連鎖餐飲企業(yè)高級研發(fā)崗位經(jīng)驗，有成功落地的爆款菜品或產品案例者優(yōu)先。
2、能力要求：
-具備較強的創(chuàng)新意識與市場洞察力，能快速洞察餐飲消費趨勢并轉化為研發(fā)方向；
-精通菜品研發(fā)全流程（從需求分析、配方設計到工藝落地），具備解決落地過程中工藝難題的實操能力；
-具備良好的跨部門協(xié)同能力，能高效聯(lián)動門店、供應鏈、培訓等團隊推進工作。