職位描述
中餐廳
- 核心職責(zé)：按照餐廳菜品規(guī)格和烹飪需求，對(duì)食材進(jìn)行精準(zhǔn)切配處理，保證食材形狀、大小統(tǒng)一，為廚師烹飪提供合格的原料，保障菜品制作效率與質(zhì)量。?
- 工作內(nèi)容：涵蓋餐前備料（根據(jù)菜單需求接收、驗(yàn)收食材，進(jìn)行清洗、去皮、切分、整理等處理，按標(biāo)準(zhǔn)分裝存放）、餐中配合（根據(jù)廚師指令及時(shí)提供切配好的食材，確保烹飪環(huán)節(jié)順暢）、餐后整理（清潔刀具、砧板等工具，清理工作臺(tái)，盤(pán)點(diǎn)剩余食材并規(guī)范存儲(chǔ)）。?
- 崗位要求：身體健康且持有效健康證；熟悉各類(lèi)食材特性及切配技巧，能熟練使用相關(guān)工具；工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，有責(zé)任心和效率意識(shí)，服從廚房管理，注重食材節(jié)約與衛(wèi)生安全。
工作地點(diǎn)
淮安淮陰區(qū)韻河·九里匯
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