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一、崗位職責：
（一）質量體系建立與合規(guī)管理
1、負責工廠質量管理體系的建立、實施與維護，確保符合 GB 12693（乳制品GMP）、HACCP、ISO 22000、SC生產許可 等法規(guī)及標準。
2、主導應對市場監(jiān)管、客戶及第三方審核（如FDA、BRC、有機認證等），并跟蹤整改措施。
（二）生產過程質量控制
1、監(jiān)督駝奶粉生產全過程（原料驗收、殺菌、干燥、灌裝、包裝等）的質量關鍵點，確保符合工藝標準。
2、制定并執(zhí)行原奶及成品檢測計劃（如蛋白質、微生物、重金屬等指標），處理異常數(shù)據(jù)。
（三）食品安全與風險防控
1、建立 食品安全防護計劃（Food Defense） 和 過敏原管理程序，預防交叉污染。
2、主導 產品召回演練 和 食品安全應急預案 的制定與實施。
（四）供應商與原料管理
1、審核駝奶原料供應商資質（如牧場備案、檢驗報告），確保原料符合 《生駝乳》行業(yè)標準。
2、監(jiān)督原料冷鏈運輸及儲存條件（如溫度、衛(wèi)生）。
（五）文件與記錄管理
1、編制和更新質量手冊、操作規(guī)程（SOP）、檢驗標準等文件，確?？勺匪菪浴?br>2、管理生產批記錄、檢驗報告等檔案，符合 “食品安全追溯體系” 要求。
（六）培訓與改進
1、組織員工衛(wèi)生規(guī)范（如GB 14881）、質量意識 培訓，落實洗手消毒、工器具清潔等要求。
2、推動質量改進項目（如降低水分含量、提高溶解性等）。
二、任職要求：
（一）教育背景：
1、本科及以上學歷，食品科學、乳品工程、微生物、質量與安全管理等相關專業(yè)。
（二）經驗要求：
1、3年以上 乳制品/奶粉/保健品行業(yè)質量體系管理經驗，熟悉駝奶粉生產工藝者優(yōu)先。
2、具備 HACCP內審員、ISO 22000外審員 資質，熟悉 GB 19301（生乳國標） 及乳制品相關法規(guī)。
（三）技能要求：
1、精通 食品微生物檢測、理化指標分析及實驗室管理（如CNAS認可）。
2、熟悉 食品添加劑使用標準（GB 2760） 及 營養(yǎng)標簽規(guī)范（GB 28050）。
3、能獨立編寫質量文件，熟練使用SPC等統(tǒng)計工具。
（四）優(yōu)先條件：
1、有有機認證、清真認證（Halal） 或 出口食品備案 經驗者優(yōu)先。
2、熟悉 駱駝養(yǎng)殖及駝奶特性（如活性成分檢測）者優(yōu)先。
（五）個人素質：
1、責任心強，能適應工廠環(huán)境（如低溫車間巡檢），具備食品安全風險敏感度。
四、工作環(huán)境與福利：
1、工作特點： 需配合生產班次進行現(xiàn)場質量巡查，可能涉及出差至合作牧場。
2、薪資范圍：7K-10K/月
3、福利： 五險、單休、包吃住、駝奶產品福利、年度體檢等。