職位描述
中餐廳西餐廳酒店酒店籌開(kāi)
職位描述：
1、籌開(kāi)規(guī)劃：結(jié)合武鄉(xiāng)本地飲食文化（如太行菜、特色小吃）及酒店定位，規(guī)劃餐飲業(yè)態(tài)運(yùn)營(yíng)方向，制定開(kāi)業(yè)前籌備時(shí)間表。
2、團(tuán)隊(duì)搭建：按編制完成餐飲部各級(jí)崗位招聘，組織籌開(kāi)期培訓(xùn)（含服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)），明確各板塊職責(zé)。
3、服務(wù)與菜品標(biāo)準(zhǔn)化：牽頭制定餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)動(dòng)廚房團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)開(kāi)業(yè)菜單（含成本核算、菜品呈現(xiàn)），確保試營(yíng)業(yè)前完成 3 次以上全流程演練。
4、物資與安全管理：核算餐具、布草、餐飲用品（如一次性用品）數(shù)量，對(duì)接采購(gòu)部門(mén)完成采購(gòu)及進(jìn)場(chǎng)；制定餐飲部安全管理制度（如食品留樣規(guī)范、廚房消防安全巡查），聯(lián)動(dòng)工程保安部完成廚房設(shè)備（如灶具、冷庫(kù)）調(diào)試及驗(yàn)收。
職位要求：
1、學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：45歲以下，大專(zhuān)及以上學(xué)歷，8 年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，至少參與過(guò) 1 家綜合型酒店（含中 / 西 / 宴會(huì)餐飲）籌開(kāi)，熟悉餐飲成本控制及宴會(huì)運(yùn)營(yíng)流程。
2、具備菜單設(shè)計(jì)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定及大型團(tuán)隊(duì)管理能力，了解食品安全法規(guī)，能有效協(xié)調(diào)前廳與廚房協(xié)作，解決籌開(kāi)期菜品優(yōu)化、人員配合等問(wèn)題。
3、具備抗壓能力及創(chuàng)新意識(shí)（如結(jié)合文旅設(shè)計(jì)主題餐飲活動(dòng))
年薪范圍：18w-20w
工作地點(diǎn)
長(zhǎng)治武鄉(xiāng)縣山西永紅煤業(yè)有限公司
相似職位
- 武鄉(xiāng)賓館-餐飲部部長(zhǎng)(A06640)1.5-1.7萬(wàn)
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李浩浩/人事經(jīng)理
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山西鵬飛集團(tuán)有限公司
山西鵬飛集團(tuán)有限公司是一家以能源為核心、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的現(xiàn)代化企業(yè)，注冊(cè)地位于山西省呂梁市孝義市。集團(tuán)自1993年起步，現(xiàn)已形成覆蓋原煤采掘、焦炭冶煉、現(xiàn)代煤化工、氫能全產(chǎn)業(yè)鏈、高端裝備制造及智慧物流等領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)布局，致力于構(gòu)建數(shù)智化、綠色化的清潔能源體系。公司依托1500億元資產(chǎn)規(guī)模與3萬(wàn)余名員工團(tuán)隊(duì)，持續(xù)強(qiáng)化技術(shù)革新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，建成全國(guó)首家5G+煤焦化工智能應(yīng)用平臺(tái)，并打造北方規(guī)模領(lǐng)先的鵬灣氫港氫能產(chǎn)業(yè)園。2023年，鵬飛集團(tuán)以1029億元營(yíng)收位列中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)第244位、中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)第92位，穩(wěn)居山西省民營(yíng)企業(yè)首位。其參與的氫能?chē)?guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目獲批立項(xiàng)，彰顯行業(yè)領(lǐng)先的科研轉(zhuǎn)化能力。秉持“為心系鵬飛事業(yè)的人創(chuàng)造幸福”的使命，集團(tuán)持續(xù)推進(jìn)綠色低碳轉(zhuǎn)型，深度布局氫能儲(chǔ)運(yùn)與應(yīng)用場(chǎng)景，同步探索數(shù)字化與循環(huán)經(jīng)濟(jì)融合路徑。作為國(guó)家級(jí)氫能科技成果轉(zhuǎn)化示范基地，鵬飛正以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)引領(lǐng)能源產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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