職位描述:
1.負責審核每天從收貨部的收貨記錄,確保收貨單和發(fā)票相符。
2.負責做好庫房、直撥物品的入、出庫、調撥的復核工作。
3.負責計算直撥物品、發(fā)放物品的成本、數量和金額,編制每日餐飲成本日報。
4.每次大型宴會要進行宴會預定單及收款單的審核,尤其是對物品、食品方面的領出進行審核,防止浪費。
5.每月不定期抽查收貨、庫房、發(fā)貨等工作程序的執(zhí)行情況,以及檢查廚房出品的份量是否符合標準菜譜的要求。
6.負責對新的菜單計算標準食譜成本。
負責及時更新標準成本,不定期抽查酒吧的庫存量及貴價酒水外包裝情況
職位要求:
1.具有初級會計師職稱,掌握會計專業(yè)知識。
2. 熟悉酒店的成本核算,熟練掌握會計電算化操作。