職位描述
中餐廳
工作職責
- 負責食材的精細化切配加工，嚴格遵循菜品規(guī)格標準，確保刀工統(tǒng)一、分量精準。
- 協(xié)助廚師完成烹飪前的備料工作，包括調(diào)料預制、餐具準備及烹飪工具清潔。
- 維護工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，嚴格執(zhí)行食材分類存放與廚房6S管理規(guī)范。
- 配合出餐高峰期的流程銜接，保障菜品傳遞的及時性與安全性。
- 具備餐飲后廚切配或打荷崗位實操經(jīng)驗，熟悉基礎(chǔ)刀工與食材處理流程。
- 了解食品安全衛(wèi)生標準，能嚴格遵守廚房操作規(guī)范與食材保鮮要求。
- 具備較強的執(zhí)行力與團隊協(xié)作意識，能適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。
- 工作細致、責任心強，能獨立完成批量備料任務。
工作地點
西山區(qū)昆明第一中學西山學校單位食堂
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