1、負責新型復合調(diào)味料（包括但不限于固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)）的產(chǎn)品開發(fā)、配方設計、工藝優(yōu)化及成本控制。
2、深入進行市場風味調(diào)研，敏銳捕捉并系統(tǒng)分析餐飲潮流與消費趨勢，為產(chǎn)品開發(fā)提供精準方向。
3、具備出色的風味解析與重組能力，能夠對目標風味進行科學解構，并實現(xiàn)實驗室級別的精準再現(xiàn)與創(chuàng)新優(yōu)化。
4、關鍵職責：擅長將具有廣泛市場認知度的經(jīng)典餐飲風味，進行標準化、工業(yè)化轉化的研究與開發(fā)，確保風味核心穩(wěn)定、高效地適配于規(guī)?；a(chǎn)。
5、完成產(chǎn)品小試、中試，制定產(chǎn)品標準、工藝文件及操作規(guī)范，協(xié)助解決生產(chǎn)轉移過程中的技術問題。
6、與市場、銷售、生產(chǎn)部門緊密協(xié)作，提供必要的技術支持。
任職要求：
1、本科及以上學歷，食品科學、食品工程、應用化學、香精香料等相關專業(yè)。
2、核心能力一：具備卓越的“風味圖譜”構建與分析能力。擁有靈敏的味覺嗅覺，能通過科學方法解析復雜風味構成，并具備強大的實驗室復現(xiàn)與微調(diào)能力。
3、核心能力二：擁有堅實的“風味工業(yè)化轉化”思維與實踐經(jīng)驗。理解餐飲后廚與食品工廠在原料、工藝、設備上的本質區(qū)別，能將受歡迎的餐飲口味成功轉化為適合工業(yè)化生產(chǎn)的穩(wěn)定配方。
4、熟悉食品添加劑法規(guī)、食品安全標準及調(diào)味品行業(yè)相關法律法規(guī)。
5、具備良好的實驗設計能力、數(shù)據(jù)分析能力和書面報告能力。
6、熱愛美食，對風味有極致追求，同時嚴謹務實，具備強烈的責任心和團隊合作精神。
我們優(yōu)先考慮：
1、有連鎖餐飲中央廚房或知名復合調(diào)味品企業(yè)研發(fā)經(jīng)驗者。
2、對地域性經(jīng)典小吃、流行菜系有深入研究并能闡述其風味邏輯者。