職位描述
烤鴨餐飲店
（一）崗位要求：
1、熟練掌握烤鴨的晾胚、烤制等全流程工藝，能精準(zhǔn)控制火候、溫度及烤制時(shí)間，確?？绝喥ご嗳饽?、色澤均勻。
2、熟練使用烤鴨爐、烤箱等專業(yè)設(shè)備，具備基礎(chǔ)的設(shè)備維護(hù)和故障排查能力。
3、嚴(yán)格把控烤鴨成品的口感、外觀及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合門店出品要求。
4、熟練掌握片鴨刀法，能將烤鴨均勻片成薄厚一致的肉片，確保皮酥肉嫩、肥瘦相間。
5、根據(jù)門店要求，將片好的鴨肉搭配蔥絲、黃瓜、面皮等輔料，擺成美觀的造型，提升菜品視覺體驗(yàn)。
6、與后廚其他崗位（如切配、配菜師）密切配合，保證菜品出餐效率。
（二）任職條件：
1、有1-3年及以上烤鴨師或相關(guān)餐飲后廚工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中式烤鴨（如北京烤鴨）的傳統(tǒng)技法或創(chuàng)新做法者優(yōu)先。
2、持有中式烹調(diào)師職業(yè)資格證或相關(guān)餐飲行業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先。
3、身體健康，無傳染性疾病，持有效健康證，能適應(yīng)后廚高溫、站立作業(yè)的工作環(huán)境。
4、要求工作細(xì)致、有責(zé)任心，具備良好的衛(wèi)生意識(shí)和食品安全意識(shí)，能承受一定的工作壓力（如高峰時(shí)段的忙碌）。
5、愿意學(xué)習(xí)新的烤鴨技法或門店特色工藝，能根據(jù)顧客反饋調(diào)整出品細(xì)節(jié)。
6、面向無經(jīng)驗(yàn)的社會(huì)人士、退伍軍人和應(yīng)屆生。
1、熟練掌握烤鴨的晾胚、烤制等全流程工藝，能精準(zhǔn)控制火候、溫度及烤制時(shí)間，確?？绝喥ご嗳饽?、色澤均勻。
2、熟練使用烤鴨爐、烤箱等專業(yè)設(shè)備，具備基礎(chǔ)的設(shè)備維護(hù)和故障排查能力。
3、嚴(yán)格把控烤鴨成品的口感、外觀及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合門店出品要求。
4、熟練掌握片鴨刀法，能將烤鴨均勻片成薄厚一致的肉片，確保皮酥肉嫩、肥瘦相間。
5、根據(jù)門店要求，將片好的鴨肉搭配蔥絲、黃瓜、面皮等輔料，擺成美觀的造型，提升菜品視覺體驗(yàn)。
6、與后廚其他崗位（如切配、配菜師）密切配合，保證菜品出餐效率。
（二）任職條件：
1、有1-3年及以上烤鴨師或相關(guān)餐飲后廚工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中式烤鴨（如北京烤鴨）的傳統(tǒng)技法或創(chuàng)新做法者優(yōu)先。
2、持有中式烹調(diào)師職業(yè)資格證或相關(guān)餐飲行業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先。
3、身體健康，無傳染性疾病，持有效健康證，能適應(yīng)后廚高溫、站立作業(yè)的工作環(huán)境。
4、要求工作細(xì)致、有責(zé)任心，具備良好的衛(wèi)生意識(shí)和食品安全意識(shí)，能承受一定的工作壓力（如高峰時(shí)段的忙碌）。
5、愿意學(xué)習(xí)新的烤鴨技法或門店特色工藝，能根據(jù)顧客反饋調(diào)整出品細(xì)節(jié)。
6、面向無經(jīng)驗(yàn)的社會(huì)人士、退伍軍人和應(yīng)屆生。
工作地點(diǎn)
濟(jì)寧任城區(qū)稅務(wù)街
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職位發(fā)布者
趙先生/人力資源經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
櫻源有限公司櫻源有限公司圍繞種養(yǎng)結(jié)合的發(fā)展方向，緊抓養(yǎng)殖源頭，采用高標(biāo)準(zhǔn)智能籠養(yǎng)模式，為高品質(zhì)的鴨肉產(chǎn)品奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。公司現(xiàn)已發(fā)展成為一家集種鴨繁育、苗鴨孵化、飼料加工、肉鴨標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖、冷藏加工、熟食加工、綠色蔬菜種植、冷鏈物流、生物科技、出口創(chuàng)匯為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。企業(yè)專注于食品安全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。經(jīng)過20年的創(chuàng)新與發(fā)展，“出口剔骨烤鴨、中國(guó)瘦肉型鴨、正宗北京烤鴨”已成為企業(yè)的三駕馬車齊頭并進(jìn)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。企業(yè)依托高端的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)研發(fā)的凍光鴨等產(chǎn)品真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品系列的多元化、個(gè)性化，不斷滿足中高端市場(chǎng)消費(fèi)者需求，深得國(guó)內(nèi)外客商好評(píng)，搭建了一個(gè)國(guó)內(nèi)外資源共享、品質(zhì)與信譽(yù)至上的銷售網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。公司先后被評(píng)為國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AAA級(jí)企業(yè)、全國(guó)綠色食品生產(chǎn)示范基地、中國(guó)輕工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、省級(jí)“守合同、重信用”企業(yè)、2018年度“中國(guó)畜牧影響力企業(yè)”、2018年度山東省企業(yè)技術(shù)中心、改革開放40周年山東畜牧業(yè)最具影響力企業(yè)、山東省中小企業(yè)隱形冠軍企業(yè)、2019農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)500強(qiáng)等榮譽(yù)稱號(hào)。公司目前主要招聘食品專業(yè)、畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、會(huì)計(jì)類等相關(guān)專業(yè)人才，提供養(yǎng)殖技術(shù)崗、食品類管培生、銷售業(yè)務(wù)員、機(jī)電一體化、生產(chǎn)儲(chǔ)備、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)類等崗位。我們有很多合適的職位，同你一起迸發(fā)激情、挑戰(zhàn)自我！
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