1、品控體系搭建與完善
依據(jù)國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)及企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，結(jié)合公司在售產(chǎn)品特性，搭建并持續(xù)完善門店品控管理體系，制定門店產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)流程及應(yīng)急預(yù)案。
針對門店自制售產(chǎn)品專項(xiàng)制定制作過程中的質(zhì)量控制規(guī)范，明確原材料采購、加工制作、成品存放等各環(huán)節(jié)的品控要求。
2、門店品控日常管理
負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理全國 門店的品控工作，制定門店品控巡檢計劃，定期組織對門店進(jìn)行現(xiàn)場巡檢，重點(diǎn)檢查產(chǎn)品保質(zhì)期、儲存條件、包裝完整性、衛(wèi)生狀況等，確保門店產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
監(jiān)督門店嚴(yán)格執(zhí)行品控管理制度，對巡檢中發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況，形成品控管理臺賬。
3、原材料與成品質(zhì)量把控
參與門店自制食品原材料供應(yīng)商的評估與審核工作，對原材料的質(zhì)量進(jìn)行抽檢，確保原材料符合企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求，從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量。
對門店自制食品進(jìn)行定期質(zhì)量抽檢，對不合格產(chǎn)品及時協(xié)調(diào)處理，防止流入市場。
4、品控培訓(xùn)與指導(dǎo)。
制定門店品控培訓(xùn)計劃，定期組織門店員工開展品控知識與技能培訓(xùn)
為門店提供品控技術(shù)支持與指導(dǎo)，解答門店在日常品控工作中遇到的問題，協(xié)助門店解決品控相關(guān)突發(fā)事件
5、數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
定期收集門店品控相關(guān)數(shù)據(jù)，包括巡檢合格率、原材料抽檢合格率、成品抽檢合格率、質(zhì)量投訴數(shù)量等，對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計、分析，識別品控管理中的薄弱環(huán)節(jié)，提出改進(jìn)措施和建議，為企業(yè)品控決策提供數(shù)據(jù)支持。

崗位要求：

1.本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品安全與檢測、質(zhì)量管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

2.具有 3 年以上食品行業(yè)品控工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少 1 年以上連鎖零售門店品控管理經(jīng)驗(yàn)，有零食、餐飲或快消品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者更佳。?
熟悉連鎖門店品控管理流程，了解各類食品（尤其是糕點(diǎn)、熟肉制品、自制飲品及小吃等）的質(zhì)量特性與檢驗(yàn)方法。

3.熟悉國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)（如《食品安全法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》等）及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，具備扎實(shí)的食品質(zhì)量控制理論知識。?
掌握品控管理工具與方法，如質(zhì)量管理體系（ISO9001、HACCP 等）、巡檢流程、抽樣檢驗(yàn)方法等，能夠獨(dú)立制定品控管理制度與標(biāo)準(zhǔn)。?

4.具有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，對食品安全與產(chǎn)品質(zhì)量有高度的敏感度，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。?
具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，具有一定的團(tuán)隊管理能力，能夠帶領(lǐng)下屬完成門店品控管理任務(wù)。??