'崗位職責(zé):
1.按照公司SOP標(biāo)準(zhǔn),保證按質(zhì)按量完成產(chǎn)品出品,保證其所在崗位工作有序開展。
2.服從上級工作人員的管理,認(rèn)真執(zhí)行廚房工作制度,包括其崗位當(dāng)日的工作并接受考核。
3.保質(zhì)保量完成產(chǎn)品的出品制作,品控,與成本控制。
4.責(zé)任范圍內(nèi)廚房設(shè)備的日常維護(hù)其工作區(qū)域或?qū)ig的衛(wèi)生工作
'崗位要求:
1、年齡不限,主管需5年以上經(jīng)驗(yàn)1年以上管理經(jīng)驗(yàn),師傅需要有熟練的相關(guān)行業(yè)技能操作
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新菜品;
3、具有清晰的思維邏輯、條理清晰、語言流暢、較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力;
4、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價;
5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
6、能對員工進(jìn)行一對一培訓(xùn)輔導(dǎo)上崗,并且制作員工長期晉升發(fā)展的職業(yè)規(guī)劃。