接收來(lái)自倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間等環(huán)節(jié)的送檢樣品,并核對(duì)樣品信息。
對(duì)樣品進(jìn)行登記、編號(hào)、分類(lèi)和妥善保存,確保樣品的可追溯性。
按照規(guī)定對(duì)樣品進(jìn)行前處理(如均質(zhì)、稀釋、分裝等)。
依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程,對(duì)樣品進(jìn)行各項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè)。
常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目包括: 水分、蛋白質(zhì)、脂肪、酸價(jià)、過(guò)氧化值、食鹽、糖度、pH值、凈含量、標(biāo)簽審核等。
熟練操作和維護(hù)相關(guān)儀器設(shè)備,如分析天平、pH計(jì)、滴定管、烘箱、馬弗爐、脂肪測(cè)定儀等。
在無(wú)菌條件下,進(jìn)行微生物項(xiàng)目的檢測(cè)。
常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目包括: 菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母計(jì)數(shù)、致病菌(如金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等)的定性或定量檢測(cè)。
負(fù)責(zé)微生物實(shí)驗(yàn)室的日常消毒、滅菌工作,管理培養(yǎng)基、試劑和菌種。
嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性并防止交叉污染。
參與或獨(dú)立完成產(chǎn)品的感官評(píng)定,包括外觀、色澤、氣味、滋味、組織狀態(tài)等。
記錄感官檢驗(yàn)結(jié)果,并及時(shí)反饋異常情況。
及時(shí)、準(zhǔn)確、清晰地填寫(xiě)原始檢驗(yàn)記錄,確保數(shù)據(jù)真實(shí)、完整、可追溯。
嚴(yán)禁隨意涂改、偽造數(shù)據(jù)。
對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算、分析和復(fù)核。
根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果,出具《檢驗(yàn)報(bào)告單》,明確判定產(chǎn)品是否合格。
及時(shí)將檢驗(yàn)報(bào)告?zhèn)鬟f給相關(guān)部門(mén)(如品控部、生產(chǎn)部、倉(cāng)庫(kù))。
一旦發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)結(jié)果異常或超出標(biāo)準(zhǔn)范圍,必須立即向直屬主管或品控負(fù)責(zé)人匯報(bào)。
協(xié)助對(duì)不合格品進(jìn)行追溯和原因分析。
  任職要求
  本科以上,211和985學(xué)歷以上優(yōu)先考慮,接受無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀畢業(yè)生
 工作認(rèn)真態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn),有良好的溝通能力