一、崗位職責(zé)
1. 門店整體運(yùn)營(yíng)管理
? 負(fù)責(zé)單店/多店日常運(yùn)營(yíng)、人員、服務(wù)、出品、衛(wèi)生、安全管理。
? 執(zhí)行并優(yōu)化門店SOP，保證標(biāo)準(zhǔn)化、流程化。
2. 業(yè)績(jī)與利潤(rùn)目標(biāo)達(dá)成
? 對(duì)營(yíng)業(yè)額、毛利率、人效、坪效、成本控制負(fù)責(zé)。
? 制定營(yíng)銷活動(dòng)、提升翻臺(tái)率、客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率。
3. 外賣 & 線上平臺(tái)運(yùn)營(yíng)
? 負(fù)責(zé)美團(tuán)、餓了么店鋪裝修、活動(dòng)設(shè)置、評(píng)價(jià)管理、流量?jī)?yōu)化。
? 提升曝光、下單轉(zhuǎn)化率、評(píng)分與復(fù)購(gòu)。
4. 人員管理與培訓(xùn)
? 員工招聘、排班、激勵(lì)、培訓(xùn)、績(jī)效考核。
? 打造穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)，降低流失率，提升服務(wù)質(zhì)量。
5. 供應(yīng)鏈與成本管控
? 原料驗(yàn)收、庫(kù)存管理、損耗控制、盤點(diǎn)。
? 控制食材成本、人力成本、能耗成本。
6. 客戶體驗(yàn)與口碑
? 處理客訴、提升滿意度，維護(hù)品牌口碑。
? 收集顧客反饋，優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)。
7. 數(shù)據(jù)復(fù)盤與經(jīng)營(yíng)分析
? 每日/周/月經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析，及時(shí)調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略。
二、任職要求
1. 經(jīng)驗(yàn)
? 1–3年以上餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，快餐/火鍋/茶飲/中餐均可。
?有單店或區(qū)域運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。