崗位職責(zé)
1.承擔(dān)中餐烹飪專業(yè)熱菜方向課程教學(xué)，包含熱菜制作、刀工勺工、火候調(diào)味、地方風(fēng)味菜、菜品創(chuàng)新等理論與實(shí)操教學(xué)，保質(zhì)完成教學(xué)任務(wù)。
2.負(fù)責(zé)烹飪實(shí)訓(xùn)室日常管理、設(shè)備工具維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生及5S管理，保障實(shí)訓(xùn)教學(xué)有序開展。
3.嚴(yán)格落實(shí)食品安全、消防安全、用氣用電及刀具管理規(guī)范，執(zhí)行實(shí)訓(xùn)安全操作規(guī)程，防范安全隱患。
4.參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)訓(xùn)大綱修訂，開發(fā)教學(xué)資源，參與教研教改與課題研究。
5.組織學(xué)生技能訓(xùn)練、考核與達(dá)標(biāo)工作，指導(dǎo)學(xué)生參加職業(yè)技能競賽，開展備賽與作品指導(dǎo)。
6.完成學(xué)校安排的教學(xué)檢查、培訓(xùn)、招生宣傳等其他工作。
任職要求
1.大專及以上學(xué)歷，烹飪工藝與營養(yǎng)、中餐烹飪、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)；專業(yè)功底扎實(shí)、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富者可適當(dāng)放寬。
2.持有中式烹調(diào)師高級及以上證書，有教師資格證、烹飪教學(xué)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3.3年及以上中餐熱菜一線從業(yè)經(jīng)驗(yàn)或職業(yè)院校教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，精通川、魯、粵、淮揚(yáng)、陜菜等主流或地方菜系。
4.熟悉職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律，具備良好的課堂組織、實(shí)操示范、教學(xué)表達(dá)與學(xué)生指導(dǎo)能力。
5.品行端正，遵守師德規(guī)范，責(zé)任心強(qiáng)，具備良好溝通能力與團(tuán)隊協(xié)作精神。