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更新于 3月1日

醬鹵食品研發(fā)工程師

1-1.5萬(wàn)

職位描述

肉制品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)休閑食品
崗位內(nèi)容:
1、能獨(dú)立完成醬鹵產(chǎn)品(如醬牛肉、鹵豬蹄等)的配方設(shè)計(jì)、工藝開(kāi)發(fā)及口感調(diào)試,具備從市場(chǎng)調(diào)研→小樣測(cè)試→中試放大→量產(chǎn)轉(zhuǎn)化的全流程主導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。
2、精通鹵制、腌制、殺菌、速凍等關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié),熟悉工業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備的操作與參數(shù)調(diào)整(如夾層鍋、殺菌釜、真空包裝機(jī)等),能解決生產(chǎn)過(guò)程中的突發(fā)技術(shù)問(wèn)題。
3、具備編制產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝流程、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、質(zhì)量控制點(diǎn))的能力,確保產(chǎn)品穩(wěn)定性和合規(guī)性。

任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,食品相關(guān)專業(yè),5年以上醬鹵肉制品或預(yù)制菜研發(fā)經(jīng)驗(yàn);
2、能獨(dú)立完成產(chǎn)品小試、中試及量產(chǎn)轉(zhuǎn)化,精通鹵制工藝與成本核算;
3、熟悉食品安全法規(guī),具備良好的創(chuàng)新意識(shí)與市場(chǎng)敏感度;
4、責(zé)任心強(qiáng),具備團(tuán)隊(duì)合作精神,能適應(yīng)生產(chǎn)跟線工作。

工作地點(diǎn)

和縣馬鞍山徽湃食品有限公司

職位發(fā)布者

孫昌遠(yuǎn)/人事總監(jiān)

剛剛活躍
立即溝通
公司Logo馬鞍山徽湃食品有限公司
v>馬鞍山徽湃食品有限公司是一家致力于產(chǎn)、學(xué)、研,科、工、貿(mào)一體化的食品精深加工企業(yè),占地面積40000多平方米。一期項(xiàng)目建設(shè)總投資達(dá)8000千萬(wàn)元,建筑面積17000多平方米,建有牛肉氣調(diào)保鮮,速凍調(diào)理生制品,速凍調(diào)理熟制品,醬鹵類肉制品,預(yù)制調(diào)理水產(chǎn)品,罐頭食品,復(fù)合調(diào)味料(醬),方便食品菜肴等7條生產(chǎn)線,日生產(chǎn)能力達(dá)50噸。公司本著“合作,創(chuàng)新,務(wù)實(shí),分享”的經(jīng)營(yíng)理念,為連鎖餐飲賦能,給新零售注力,做大眾創(chuàng)業(yè),萬(wàn)眾創(chuàng)新的包容平臺(tái),實(shí)驗(yàn)基地,將OEM,ODM和OBM有機(jī)融合,以原料的一手優(yōu)勢(shì),敏銳的創(chuàng)新意識(shí),快速的研發(fā)能力,規(guī)范的品質(zhì)管理,龐大的加工規(guī)模,綜合的成本管控,做連鎖餐飲企業(yè)的貼心使者,提供一站式服務(wù),成為餐飲企業(yè)的總后廚,做快餐業(yè)的好幫手。
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