全面統(tǒng)籌能力的角色,既要懂業(yè)務(wù)、善管理,也要精財(cái)務(wù)、及人員招聘。其核心價(jià)值在于通過(guò)高效的資源整合與團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)1.根據(jù)公司戰(zhàn)略,制定所負(fù)責(zé)部門或項(xiàng)目的年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、營(yíng)收與利潤(rùn)目標(biāo)。2.編制并嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)預(yù)算,監(jiān)控成本與費(fèi)用,確保各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)在預(yù)算范圍內(nèi)達(dá)成 3.建立并監(jiān)督執(zhí)行餐飲出品、客房服務(wù)、衛(wèi)生清潔、安全生產(chǎn)等各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)流程。
4.定期巡查前臺(tái)、餐廳、廚房、客房等區(qū)域,確保食品質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)及設(shè)施狀態(tài)符合標(biāo)準(zhǔn)。
5.負(fù)責(zé)或監(jiān)督食材、酒水、客房用品等物資的采購(gòu)、驗(yàn)收、倉(cāng)儲(chǔ)管理,控制成本并保證質(zhì)量。
6.確保消防、食品衛(wèi)生、治安等符合國(guó)家法規(guī),制定應(yīng)急預(yù)案并組織演練,處理突發(fā)事件