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3. 食材品質(zhì)把控：嚴(yán)格篩選采購(gòu)的海鮮食材，鑒別新鮮度和品質(zhì)，對(duì)不合格食材及時(shí)處理；合理規(guī)劃食材使用，減少浪費(fèi)。
4. 衛(wèi)生與安全把控：保持養(yǎng)殖區(qū)域及工具的清潔衛(wèi)生，定期消毒，防止病菌滋生；遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，確保暫養(yǎng)過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5. 庫(kù)存與周轉(zhuǎn)管理：記錄海鮮的入庫(kù)、出庫(kù)數(shù)量及存活情況，協(xié)助做好庫(kù)存統(tǒng)計(jì)，根據(jù)銷(xiāo)售或使用需求，合理安排海鮮的周轉(zhuǎn)，優(yōu)先處理存活時(shí)間較長(zhǎng)或狀態(tài)欠佳的個(gè)體，減少損耗。
6. 設(shè)備維護(hù)配合：配合維修人員對(duì)養(yǎng)殖設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和故障排查，確保設(shè)備正常運(yùn)行，避免因設(shè)備問(wèn)題影響海鮮存活。

任職要求
- 具備海鮮養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識(shí)，了解不同海鮮的生存環(huán)境和養(yǎng)護(hù)需求。
- 熟練掌握各類(lèi)海鮮的處理技巧，擁有良好的刀工。

- 具備扎實(shí)的海鮮養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉常見(jiàn)海鮮的生長(zhǎng)習(xí)性、生存環(huán)境要求（如不同魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)的適宜水溫、鹽度范圍）。
- 有豐富的海鮮暫養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，能快速判斷海鮮的鮮活度和健康狀態(tài)。
- 熟練操作養(yǎng)殖設(shè)備，能獨(dú)立調(diào)節(jié)水溫、鹽度等關(guān)鍵參數(shù)。
- 責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致，具備良好的觀(guān)察能力，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理養(yǎng)殖過(guò)程中的問(wèn)題。
- 了解海鮮的運(yùn)輸和暫養(yǎng)損耗規(guī)律，有一定的成本控制意識(shí)。

- 有大型酒店賓館、自助餐工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。