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1.有300-500人餐飲制作經(jīng)驗(yàn)；
2.負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)食堂的全面工作，貫徹食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度；
3.保證食堂的儲(chǔ)存，加工，打菜，打飯過程符合規(guī)定，操作規(guī)范，排除安全隱患；
4.認(rèn)真進(jìn)行烹飪工作，合理計(jì)劃每日食堂菜譜，掌握成本核算；
5.認(rèn)真傾聽和處理員工的用餐意見和要求，不斷提高食堂用餐質(zhì)量；
6.做好負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理，隨時(shí)保證餐廳及作業(yè)區(qū)域的干凈整潔，無異味；
7.監(jiān)控外購送來的各類食材的質(zhì)量、數(shù)量，保證飯菜的質(zhì)量和安全衛(wèi)生，防止食物中毒。堅(jiān)決不使用，變質(zhì)過期，發(fā)霉的食材。發(fā)現(xiàn)問題，需及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；
8.保證按時(shí)按點(diǎn)開飯；保證飯菜質(zhì)量的可口滿意度；
9.定期檢查用電設(shè)施，下水道，材料儲(chǔ)藏室等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，或上報(bào)；