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【工作內(nèi)容】 - 負(fù)責(zé)餐飲部的整體運(yùn)營(yíng)和管理，包括菜單設(shè)計(jì)、成本控制、服務(wù)質(zhì)量等； - 制定和實(shí)施餐飲部門(mén)的長(zhǎng)期和短期經(jīng)營(yíng)策略，以確保業(yè)務(wù)目標(biāo)的達(dá)成； - 監(jiān)督餐飲部員工的工作表現(xiàn)，進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，并為員工提供培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)； - 管理餐飲部的庫(kù)存和采購(gòu)流程，確保食材的新鮮度和質(zhì)量； - 與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，談判價(jià)格和條款； - 負(fù)責(zé)處理顧客投訴和服務(wù)問(wèn)題，提升顧客滿(mǎn)意度； - 參與餐廳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的策劃和執(zhí)行，提高餐廳知名度和客流量； - 分析市場(chǎng)趨勢(shì)，定期調(diào)整菜單和定價(jià)策略，保持競(jìng)爭(zhēng)力。 【任職要求】 - 擁有大專(zhuān)及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先； - 具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員； - 熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)作流程，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)洞察力和創(chuàng)新能力； - 良好的溝通技巧和解決問(wèn)題的能力，能夠有效處理突發(fā)事件； - 對(duì)食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解，注重細(xì)節(jié)； - 具備成本意識(shí)和財(cái)務(wù)管理能力，能夠合理控制預(yù)算； - 工作積極主動(dòng)，具有高度的責(zé)任心和抗壓能力； - 有5年及以上酒店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先