崗位職責(zé)：
1.全面負(fù)責(zé)餐飲門(mén)店籌備、運(yùn)營(yíng)、團(tuán)隊(duì)、營(yíng)收、安全、口碑全周期管理，具備從0到1新店籌開(kāi)能力，確保門(mén)店高效落地、穩(wěn)定盈利；
2.統(tǒng)籌辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、消防、環(huán)保等全部合規(guī)證照；
3.完成人員招聘、定編定崗、供應(yīng)鏈搭建、物料采購(gòu)、首批備貨、臺(tái)賬建立；
4.制定開(kāi)業(yè)計(jì)劃，組織培訓(xùn)、演練、試營(yíng)業(yè)、開(kāi)業(yè)活動(dòng)落地，快速打通門(mén)店流程；
5.建立前廳、后廚、收銀、倉(cāng)儲(chǔ)、安全等標(biāo)準(zhǔn)化體系，確保門(mén)店合規(guī)開(kāi)業(yè)；
6.執(zhí)行管控服務(wù)流程、出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、儀容儀表、動(dòng)線效率；
7.負(fù)責(zé)門(mén)店排班、考勤、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、高峰期統(tǒng)籌，提升翻臺(tái)與顧客體驗(yàn)；
8.處理客訴、突發(fā)事件，維護(hù)門(mén)店品牌形象。
崗位要求：
1.具備餐飲店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)五年以上經(jīng)驗(yàn)，管控食材成本、損耗、物料費(fèi)用、水電能耗，嚴(yán)控浪費(fèi)；
2.管理進(jìn)銷(xiāo)存、盤(pán)點(diǎn)、供應(yīng)商對(duì)接，保證供應(yīng)鏈穩(wěn)定；
3.嚴(yán)格落實(shí)食品安全、消防安全、設(shè)備安全、財(cái)務(wù)合規(guī)；
4.定期自查隱患，杜絕衛(wèi)生、操作、消防等風(fēng)險(xiǎn)；
5.責(zé)任心強(qiáng)、抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間。