職位描述
西餐廳批發(fā)/零售
核心職責(zé)：
1. 運(yùn)營(yíng)管理
· 制定并執(zhí)行每日運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，確保餐吧高效運(yùn)轉(zhuǎn)
· 監(jiān)督食品制作全過(guò)程，保證產(chǎn)品品質(zhì)和口味一致性
· 優(yōu)化工作流程，提高出餐效率，縮短顧客等待時(shí)間
· 管理設(shè)備維護(hù)與報(bào)修，確保所有設(shè)備正常運(yùn)行
2. 團(tuán)隊(duì)管理
· 負(fù)責(zé)排班安排和人力調(diào)配，確保各時(shí)段人力配置合理
· 培訓(xùn)、指導(dǎo)和管理餐吧員工，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能
· 實(shí)施績(jī)效評(píng)估，提供員工反饋和職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)
· 營(yíng)造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，提升員工凝聚力
3. 財(cái)務(wù)管理
· 控制日常運(yùn)營(yíng)成本，包括食材、包裝材料和人力成本
· 監(jiān)控庫(kù)存水平，實(shí)施精準(zhǔn)的庫(kù)存管理和訂貨計(jì)劃
· 分析銷售數(shù)據(jù)，制定促銷策略提升銷售額
· 減少損耗和浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)成本優(yōu)化目標(biāo)
4. 質(zhì)量與安全管理
· 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保合規(guī)操作
· 維護(hù)用餐環(huán)境整潔，執(zhí)行每日清潔消毒計(jì)劃
· 處理顧客投訴和突發(fā)事件，確保問(wèn)題及時(shí)解決
· 通過(guò)內(nèi)部審計(jì)和衛(wèi)生檢查，持續(xù)改進(jìn)運(yùn)營(yíng)質(zhì)量
5. 顧客體驗(yàn)
· 監(jiān)控服務(wù)質(zhì)量，確保顧客獲得優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)
· 收集和分析顧客反饋，實(shí)施改進(jìn)措施
· 維護(hù)良好的顧客關(guān)系，提升顧客忠誠(chéng)度
· 制定并執(zhí)行每日運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，確保餐吧高效運(yùn)轉(zhuǎn)
· 監(jiān)督食品制作全過(guò)程，保證產(chǎn)品品質(zhì)和口味一致性
· 優(yōu)化工作流程，提高出餐效率，縮短顧客等待時(shí)間
· 管理設(shè)備維護(hù)與報(bào)修，確保所有設(shè)備正常運(yùn)行
2. 團(tuán)隊(duì)管理
· 負(fù)責(zé)排班安排和人力調(diào)配，確保各時(shí)段人力配置合理
· 培訓(xùn)、指導(dǎo)和管理餐吧員工，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能
· 實(shí)施績(jī)效評(píng)估，提供員工反饋和職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)
· 營(yíng)造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，提升員工凝聚力
3. 財(cái)務(wù)管理
· 控制日常運(yùn)營(yíng)成本，包括食材、包裝材料和人力成本
· 監(jiān)控庫(kù)存水平，實(shí)施精準(zhǔn)的庫(kù)存管理和訂貨計(jì)劃
· 分析銷售數(shù)據(jù)，制定促銷策略提升銷售額
· 減少損耗和浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)成本優(yōu)化目標(biāo)
4. 質(zhì)量與安全管理
· 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保合規(guī)操作
· 維護(hù)用餐環(huán)境整潔，執(zhí)行每日清潔消毒計(jì)劃
· 處理顧客投訴和突發(fā)事件，確保問(wèn)題及時(shí)解決
· 通過(guò)內(nèi)部審計(jì)和衛(wèi)生檢查，持續(xù)改進(jìn)運(yùn)營(yíng)質(zhì)量
5. 顧客體驗(yàn)
· 監(jiān)控服務(wù)質(zhì)量，確保顧客獲得優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)
· 收集和分析顧客反饋，實(shí)施改進(jìn)措施
· 維護(hù)良好的顧客關(guān)系，提升顧客忠誠(chéng)度
任職要求：
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：
（1）大?；蛲葘W(xué)歷以上。
（2）5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
（3）有快餐或連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2. 專業(yè)知識(shí)與技能：
（1）深刻理解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生操作規(guī)范，并能嚴(yán)格執(zhí)行。
（2）熟悉商用烘焙設(shè)備的操作、維護(hù)保養(yǎng)和基礎(chǔ)故障識(shí)別。
（3）具備基本的庫(kù)存管理知識(shí)和成本控制意識(shí)。
（4）熟練使用辦公軟件（如郵件、基礎(chǔ)表格處理）。
3. 能力素質(zhì)：
（1）出色的領(lǐng)導(dǎo)力與團(tuán)隊(duì)管理能力
（2）熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)和成本控制
（3）良好的溝通和解決問(wèn)題能力
（4）熟悉食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)操作流程
（5）基本的財(cái)務(wù)知識(shí)和數(shù)據(jù)分析能力
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：
（1）大?；蛲葘W(xué)歷以上。
（2）5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
（3）有快餐或連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2. 專業(yè)知識(shí)與技能：
（1）深刻理解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生操作規(guī)范，并能嚴(yán)格執(zhí)行。
（2）熟悉商用烘焙設(shè)備的操作、維護(hù)保養(yǎng)和基礎(chǔ)故障識(shí)別。
（3）具備基本的庫(kù)存管理知識(shí)和成本控制意識(shí)。
（4）熟練使用辦公軟件（如郵件、基礎(chǔ)表格處理）。
3. 能力素質(zhì)：
（1）出色的領(lǐng)導(dǎo)力與團(tuán)隊(duì)管理能力
（2）熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)和成本控制
（3）良好的溝通和解決問(wèn)題能力
（4）熟悉食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)操作流程
（5）基本的財(cái)務(wù)知識(shí)和數(shù)據(jù)分析能力
工作地點(diǎn)
南寧青秀區(qū)鳳嶺北高坡路12號(hào)
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唐佩玲/人力資源經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
南寧山姆超市有限公司山姆會(huì)員商店山姆會(huì)員商店是世界500強(qiáng)企業(yè)沃爾瑪旗下的高端會(huì)員制商店，其名取自零售界傳奇人物——沃爾瑪創(chuàng)始人山姆·沃爾頓先生。自1983年4月首家商店在美國(guó)俄克拉荷馬州的米德韋斯特城開(kāi)業(yè)起，山姆已有近40年的歷史。90年代初，山姆開(kāi)始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，發(fā)展至今已成為全球性會(huì)員制商店之一。目前，山姆在全球已擁有800多家門店，為5000多萬(wàn)個(gè)人與商業(yè)會(huì)員提供優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。中國(guó)第一家山姆會(huì)員商店于1996年8月12日落戶深圳。目前，山姆已在中國(guó)開(kāi)設(shè)了36家會(huì)員商店，覆蓋23個(gè)城市，分別坐落在北京、上海、深圳、廣州、福州、大連、杭州、蘇州、武漢、常州、珠海、天津、廈門、南京、長(zhǎng)沙、南昌、成都、沈陽(yáng)、南通、寧波、昆山、重慶、惠州。未來(lái)，山姆會(huì)員商店將繼續(xù)在中國(guó)拓展，讓更多中國(guó)的家庭享受山姆帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)生活。每家山姆會(huì)員商店平均擁有20,000平方米的超大購(gòu)物空間，精選來(lái)自本地和全球超過(guò)30個(gè)國(guó)家和地區(qū)的約4000種差異化、高品質(zhì)商品。為了打造更獨(dú)特的購(gòu)物體驗(yàn)，山姆門店還帶來(lái)了包括“山姆廚房”、“健康管理中心”、“山姆云家”等互動(dòng)區(qū)域和新奇特商品，為會(huì)員的生活方式創(chuàng)造更多靈感，讓他們每次購(gòu)物都充滿驚喜。山姆的商品也極富價(jià)格優(yōu)勢(shì)，隨著發(fā)展規(guī)模不斷壯大，山姆通過(guò)單品驅(qū)動(dòng)策略，提升長(zhǎng)期的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，突顯山姆的會(huì)員價(jià)值。
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