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工作職責(zé)
1、完善供應(yīng)鏈建設(shè)，與食油企業(yè)、種殖基地、養(yǎng)殖場建立長期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系；
2、建立安全庫存，要結(jié)合學(xué)校特點和氣候變化，建立安全庫存，保障供應(yīng)；
3、推行 “到貨必檢”機(jī)制，建立供應(yīng)商黑名單， 保障食品安全；
4、優(yōu)化供應(yīng)鏈，控制采購成本；
5、建立各品類的損耗標(biāo)準(zhǔn)，減少損耗。
任職要求：
1、5年以上團(tuán)餐/學(xué)校食材集采經(jīng)驗，熟悉教育局配送資質(zhì)要求（如HACCP）；
2、管理過年采購額5000萬+的多品類食材供應(yīng)鏈，覆蓋糧油、凍品、生鮮果蔬肉蛋三大類；
3、精通學(xué)校食材強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)（如肉品兩證一報告、農(nóng)殘獸殘限值、調(diào)味品添加劑黑名單），有處理食品安全事故的應(yīng)急經(jīng)驗（如農(nóng)藥超標(biāo)溯源、批次召回流程）；