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1. 檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；（具備崗位技能：中餐粵菜、點(diǎn)心煎炸、腸粉、粥檔、熟籠、案板經(jīng)驗(yàn)）（管理經(jīng)驗(yàn)：人員培養(yǎng)帶訓(xùn)、排班、貨品管理、各崗位出餐標(biāo)準(zhǔn)管控、成本管控）
2. 巡視廚房范圍，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)問題，幫助下屬提高工作能力；
3. 負(fù)責(zé)廚房每日采購回來的食材驗(yàn)收工作，嚴(yán)格把控?cái)?shù)量一致、食材新鮮等。對(duì)有出現(xiàn)問題的食材，及時(shí)與供應(yīng)商/工廠配送中心聯(lián)系，做好相關(guān)溝通及處置工作；
4. 每周與樓面溝通，收集客人建議，妥善處理客人對(duì)菜品的投訴問題，并將結(jié)果反饋給廠長(zhǎng)；
5. 協(xié)助店長(zhǎng)組織門店的團(tuán)建活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性、團(tuán)隊(duì)性和穩(wěn)定性；
培養(yǎng)廚房主管下單、管理、熟悉產(chǎn)品操作流程、確保廚房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)
6.每日與各領(lǐng)班主管溝通當(dāng)日工作情況及安排，指導(dǎo)工作。