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1. 市場開拓先鋒 (核心！)：
* 主動制定并執(zhí)行周邊商圈及目標客戶的 “陌拜”及地推計劃，開拓新的企業(yè)客戶、團體預訂及長期合作機會（如周邊寫字樓、酒店、社區(qū)、異業(yè)聯(lián)盟等）。
* 敏銳洞察市場動態(tài)和競爭對手信息，為餐廳營銷策略提供前線情報和建議。
* 有效管理潛在客戶線索，建立并維護良好的商務關系網絡，將陌生拜訪轉化為實際訂單和忠實客戶。
* 策劃并參與線下推廣活動，提升品牌在區(qū)域內的知名度和影響力。
2. 運營管理專家：
* 全面負責前廳日常運營管理，確保服務流程順暢高效，達到最高的服務標準。
* 嚴格督導前廳團隊（領班、服務員、迎賓等），進行招聘、培訓、排班、績效考核及團隊建設，打造一支服務專業(yè)、士氣高昂的精英團隊。
* 精細化管理餐廳預訂、接待、收銀等環(huán)節(jié)，優(yōu)化客戶體驗流程。
* 有效處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護餐廳聲譽。
3. 客戶關系與銷售管理：
* 不僅維護現(xiàn)有客戶，更要主動開發(fā)新客戶！建立并完善客戶檔案，對重要客戶進行定期回訪與關系維護。
* 管理餐廳的預訂情況，積極推銷宴會、包場及高附加值產品/服務。
* 分析銷售數(shù)據，制定并執(zhí)行提升客單價、翻臺率及整體營收的策略。