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1、負責廚房的組織領導與業(yè)務管理工作;
2、負責廚房的勞動力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作
3、負責指揮烹調(diào)工作。制定菜單，對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關指導；
4、準確掌握原料結存量，了解市場供應情況和價格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天審核請購單；
5、負責廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進貨驗收關；

6、服從甲方負責人和項目主管臨時交辦的事項。

任職要求：

1、年齡在55周歲以下，身體健康；

2、能做接待餐，有相關工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。