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崗位職責： 1、菜品研發(fā)與把控：負責制定菜單，研發(fā)新菜品，確保菜品口味、擺盤、分量的標準化和穩(wěn)定性，根據(jù)季節(jié)、客群需求調(diào)整菜品。 2、廚房運營管理：統(tǒng)籌廚房日常工作，合理安排食材采購、存儲和加工，控制成本，避免浪費，確保廚房衛(wèi)生達標、操作規(guī)范。 3、團隊管理與培訓：管理廚師團隊，分配工作任務(wù)，進行技能培訓和指導(dǎo)，提升團隊專業(yè)能力，協(xié)調(diào)團隊協(xié)作。 4、品質(zhì)與安全監(jiān)督：嚴格把控食材質(zhì)量，監(jiān)督烹飪過程，確保菜品符合食品安全標準，處理客訴中與菜品相關(guān)的問題。 其他輔助職責： 1、研發(fā)新菜品； 2、制定廚房設(shè)備維護計劃，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn)； 3、跟進行業(yè)動態(tài)，學習新的烹飪技術(shù)和管理方法。 任職要求： 1、做菜基本功好，會大鍋菜，大眾口味的菜； 2、同崗位工作經(jīng)驗1年以上； 3、 身體健康，無傳染性疾病、高血壓者疾??； 4、服從領(lǐng)導(dǎo)安排； 5、愛干凈整潔； 6、年齡55周歲以下。