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(1)調(diào)研市場需求（如學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)需求、商超消費(fèi)者口味偏好）及競品動態(tài)，制定年度凈菜研發(fā)計(jì)劃（含品類、配方、目標(biāo)渠道）。
(2)牽頭完成新品從概念設(shè)計(jì)、配方調(diào)試、小試/中試到量產(chǎn)轉(zhuǎn)化的全流程，解決試產(chǎn)過程中的工藝問題（如切配精度、殺菌參數(shù)），確保新品符合生產(chǎn)落地要求。
(3)協(xié)同市場部門開展新品試吃、反饋收集，根據(jù)市場意見優(yōu)化產(chǎn)品（如調(diào)整加工工藝、包裝規(guī)格），推動新品順利上市。
(4)分析現(xiàn)有凈菜生產(chǎn)流程（清洗、切配、保鮮、包裝）的瓶頸，針對性制定工藝改進(jìn)方案（如引入自動化切配設(shè)備、優(yōu)化保鮮劑配比）。
(5)跟蹤工藝改進(jìn)后的生產(chǎn)數(shù)據(jù)（損耗率、產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量），驗(yàn)證改進(jìn)效果，形成標(biāo)準(zhǔn)化工藝文件并同步至生產(chǎn)部門，確保落地執(zhí)行。
(6)研究行業(yè)前沿凈菜技術(shù)（如低溫殺菌、氣調(diào)包裝），評估技術(shù)引進(jìn)可行性，推動工廠生產(chǎn)技術(shù)升級。
(7)制定凈菜研發(fā)階段的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（含農(nóng)殘、微生物、感官指標(biāo)），聯(lián)合質(zhì)量部門開展研發(fā)過程全環(huán)節(jié)檢測，確保新品符合SC/HACCP等體系要求。
(8)優(yōu)化新品配方，在保障營養(yǎng)與口感的前提下，優(yōu)先選用性價(jià)比高、供應(yīng)穩(wěn)定的食材，控制研發(fā)成本；梳理現(xiàn)有產(chǎn)品配方，通過食材替代（如季節(jié)性食材替換）降低原料成本。
(9)建立研發(fā)成本臺賬，跟蹤新品研發(fā)投入（食材、設(shè)備、人工），確保研發(fā)費(fèi)用控制在年度預(yù)算內(nèi)。
(10)負(fù)責(zé)研發(fā)團(tuán)隊(duì)（研發(fā)專員、實(shí)驗(yàn)員）的招聘、分工與績效考核，明確成員崗位職責(zé)，制定個(gè)人成長計(jì)劃，提升團(tuán)隊(duì)研發(fā)能力。
(11)建立凈菜研發(fā)知識庫，整理新品配方、工藝參數(shù)、試產(chǎn)報(bào)告等資料，形成標(biāo)準(zhǔn)化手冊，確保研發(fā)成果可復(fù)用、可傳承。
(12)對接采購部門，提供新品食材需求清單及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保研發(fā)用食材及時(shí)供應(yīng)且符合要求；協(xié)同生產(chǎn)部門，指導(dǎo)一線員工掌握新品生產(chǎn)工藝，解決量產(chǎn)中的技術(shù)問題。
(13)關(guān)注國家食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更新（如食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)），確保研發(fā)產(chǎn)品及工藝合規(guī)，避免合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。
(14)定期向公司匯報(bào)研發(fā)進(jìn)展（新品進(jìn)度、工藝改進(jìn)效果、成本數(shù)據(jù)），根據(jù)公司戰(zhàn)略調(diào)整研發(fā)方向。

崗位要求：

(1)本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生等相關(guān)專業(yè)。
(2)五年以上食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，其中三年以上凈菜/預(yù)制菜/農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，且具備1-2年團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，有成功推動新品上市并實(shí)現(xiàn)銷量目標(biāo)的案例優(yōu)先。
(3)精通凈菜研發(fā)全流程（配方設(shè)計(jì)、工藝調(diào)試、試產(chǎn)轉(zhuǎn)化），熟悉凈菜保鮮技術(shù)，如低溫保鮮、生產(chǎn)設(shè)備特性，能獨(dú)立解決研發(fā)及落地中的技術(shù)難題。
(4)具備成本意識，能在研發(fā)階段通過配方優(yōu)化、工藝調(diào)整控制成本；熟悉食品安全標(biāo)準(zhǔn)（SC、HACCP、ISO9001），能建立研發(fā)階段的質(zhì)量管控體系。
(5)具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能激勵團(tuán)隊(duì)達(dá)成研發(fā)目標(biāo)；善于跨部門溝通（生產(chǎn)、采購、銷售），推動研發(fā)成果落地，協(xié)調(diào)解決跨部門協(xié)作問題。
(6)具備創(chuàng)新思維，對凈菜行業(yè)技術(shù)發(fā)展有敏感度，愿意嘗試新技術(shù)、新食材。
(7)持有食品相關(guān)專業(yè)證書（如食品安全管理員證書、營養(yǎng)師證書）者優(yōu)先。
(8)能適應(yīng)階段性加班（如新品研發(fā)沖刺、工藝調(diào)試），具備較強(qiáng)的責(zé)任心與抗壓能力。