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(1)根據(jù)檢驗計劃（原料批次抽檢、成品出廠全檢），領(lǐng)取待檢樣品并編號，準(zhǔn)備檢驗試劑、儀器（如高效液相色譜儀、微生物培養(yǎng)箱），確保試劑在效期內(nèi)、儀器校準(zhǔn)合格。
(2)做好凈菜成品的留樣，按標(biāo)準(zhǔn)方法檢測原料/成品的農(nóng)殘（如有機磷類）、重金屬（如鉛、汞）、添加劑（如防腐劑）含量；
(3)進(jìn)行微生物培養(yǎng)與計數(shù)，檢測菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌；
(4)按需檢測凈菜水分、pH值等，記錄原始數(shù)據(jù)。
(5)出具檢驗合格報告，反饋至生產(chǎn)/倉儲部門，允許流轉(zhuǎn)；
(6)不合格樣品立即上報質(zhì)檢部經(jīng)理，標(biāo)注樣品狀態(tài)并隔離，協(xié)助分析不合格原因（如原料污染、加工交叉污染）。
(7)按規(guī)范填寫檢驗原始記錄（儀器參數(shù)、試劑用量、數(shù)據(jù)計算過程），生成檢驗報告并歸檔；定期匯總檢驗數(shù)據(jù)，形成質(zhì)量分析報表。
(8)維護(hù)化驗室環(huán)境（如無菌操作臺清潔、溫濕度控制），定期清潔校準(zhǔn)儀器，處理實驗廢棄物（如含菌培養(yǎng)基、化學(xué)廢液），確保符合環(huán)保與安全要求。

崗位要求：

(1)大專及以上學(xué)歷，食品檢驗、生物技術(shù)、分析化學(xué)等相關(guān)專業(yè)；1年以上食品行業(yè)化驗室檢驗經(jīng)驗，有凈菜、生鮮類產(chǎn)品微生物或農(nóng)殘檢測經(jīng)驗者優(yōu)先。
(2)掌握食品檢驗標(biāo)準(zhǔn)方法（如GB 2763農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)、GB 4789微生物標(biāo)準(zhǔn)），能熟練操作檢驗儀器（如農(nóng)殘速測儀、微生物培養(yǎng)設(shè)備）；具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力，能獨立完成檢驗報告。
(3)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，對數(shù)據(jù)敏感，杜絕因操作失誤導(dǎo)致的檢驗偏差；有較強的責(zé)任意識，嚴(yán)格遵守檢驗流程與保密規(guī)定；能適應(yīng)實驗室固定作息，接受旺季加班。
(4)持有食品檢驗工（中級及以上） 職業(yè)資格證書或同等資質(zhì)；持有有效健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌；了解實驗室安全操作規(guī)范（如化學(xué)品存放、防火防爆）。