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(1)生產(chǎn)過程巡檢，按規(guī)定頻次（如每半小時1次）巡查清洗、切配、分揀等工位，檢查凈菜清潔度（無泥沙、農(nóng)殘殘留）、切配規(guī)格（如丁、絲尺寸）、新鮮度，記錄巡檢結(jié)果。
(2)針對成品進行抽樣檢測，從待包裝/已包裝成品中隨機抽樣，檢測凈菜感官品質(zhì)（顏色、氣味）、重量偏差，核對標簽信息（品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）是否準確。
(3)合規(guī)監(jiān)督，檢查車間人員是否穿戴工服、工帽、手套，是否按規(guī)定洗手消毒；核查設(shè)備（清洗機、切菜機）、工器具（周轉(zhuǎn)筐、刀具）清潔消毒記錄，確保符合食品安全要求。
(4)異常處理，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或違規(guī)操作時，立即叫停相關(guān)工位，上報質(zhì)檢經(jīng)理；協(xié)助分析問題原因（如清洗時間不足、設(shè)備參數(shù)錯誤），跟蹤整改措施落實。
(5)記錄與歸檔，每日填寫車間質(zhì)檢日志（巡檢記錄、抽樣結(jié)果、異常情況），整理檢測數(shù)據(jù)并歸檔，配合部門完成質(zhì)量追溯與月度質(zhì)量分析。

任職條件

(1)中專及以上學(xué)歷，食品檢測、食品科學(xué)與工程相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；1年以上食品加工車間質(zhì)檢經(jīng)驗，有凈菜、生鮮行業(yè)質(zhì)檢經(jīng)驗者優(yōu)先。
(2)熟悉凈菜生產(chǎn)工藝優(yōu)先（清洗、切配、包裝），能快速識別生產(chǎn)中的質(zhì)量風(fēng)險；了解食品感官檢測標準，掌握基礎(chǔ)的質(zhì)量問題分析方法，熟悉《食品安全法》中生產(chǎn)環(huán)節(jié)的合規(guī)要求。
(3)具備強責(zé)任心與細節(jié)洞察力，能嚴格執(zhí)行質(zhì)檢標準，不包庇違規(guī)操作；溝通能力強，能清晰傳達問題并推動整改；適應(yīng)凈菜工廠的工作節(jié)奏。
(4)持有有效健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌；會基礎(chǔ)電腦操作，能規(guī)范填寫質(zhì)檢記錄表單。