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1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責。 2、出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。 3、檢査工作 a、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。 b、檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資。 c、檢查員工儀容儀表。 4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。 5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。 6、簽領食物、飲料。 7、妥善處理客人的投訴和質(zhì)詢。 8、做好員工考勤、評估工作。 9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。 10、負責員工的培訓工作。