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崗位職責：
1、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新：主導牛肉深加工產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新工作，包括但不限于熟食、預(yù)制菜、調(diào)理肉制品以及牛肉副產(chǎn)物（如牛骨、牛血、牛內(nèi)臟等）的綜合利用產(chǎn)品。
2、制定詳細的年度研發(fā)計劃，并確保其有效推進與實施。例如，根據(jù)市場調(diào)研，計劃在未來一年內(nèi)推出 3 - 5 款全新的牛肉預(yù)制菜產(chǎn)品。
3、持續(xù)關(guān)注和分析現(xiàn)有牛肉制品生產(chǎn)工藝流程，運用先進的技術(shù)和方法進行優(yōu)化，以提高生產(chǎn)效率、降低原料損耗和能源消耗，同時確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。；
4、全面負責研發(fā)過程中的食品安全管理工作，嚴格遵守國家和地方的食品安全法規(guī)、標準以及企業(yè)的食品安全管理制度。；
任職要求：
1、食品科學與工程、肉類加工、生物工程、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、動物科學等相關(guān)專業(yè)，大專及以上學歷。碩士及以上學歷的人才優(yōu)先；
2、具有 3 年以上肉制品研發(fā)經(jīng)驗，其中至少 1年專注于牛肉制品研發(fā)工作歷；
3、精通肉品科學知識，深入了解牛肉的組織結(jié)構(gòu)、化學成分、物理特性以及在加工過程中的變化規(guī)律。