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上班地點(diǎn)：大嶝中學(xué) 工作經(jīng)驗(yàn)： 3 年以上團(tuán)餐餐飲管理經(jīng)驗(yàn) A. 客戶關(guān)系維護(hù)，來往客戶接待 1. 對餐廳或央廚進(jìn)行全面管理，確保為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) 2. 制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保員工對用餐服務(wù)的正確性和一貫性 3. 保持并發(fā)展客戶關(guān)系，建立客戶檔案 4. 處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋意見 B. 熟悉公司各項(xiàng)流程 1. 掌握餐廳經(jīng)營情況，各項(xiàng)工作流程 2. 與廚師長共同制定每周菜單，制定運(yùn)營年、月、周計(jì)劃并組織實(shí)施 3. 每日經(jīng)營狀況表提交，每月各項(xiàng)經(jīng)營數(shù)據(jù)報(bào)告 C. 員工協(xié)調(diào)及培訓(xùn)管理 1. 掌握員工的思想狀況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平 2. 注意培訓(xùn)、考核、選拔人才，培訓(xùn)所有員工按制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握服務(wù)技能，優(yōu)質(zhì)高效的工作。 D：每周主管會議主持，工作例會提報(bào) 1. 每周固定時(shí)間召集各部門主管召開周例會，除特殊情況外。 2. 收集各部門主管反饋問題，會上給出解決方案 E. 營運(yùn)報(bào)表、人事考勤審核 1. 審核營業(yè)收支情況， OA 系統(tǒng)填寫營運(yùn)報(bào)表 2. 實(shí)時(shí)審核央廚日報(bào)表，將餐廳或央廚經(jīng)營情況及發(fā)生的特殊狀況做匯總。 3. 審核員工考勤，確認(rèn)無誤簽批 F. 區(qū)域衛(wèi)生點(diǎn)檢 依據(jù) 6T 管理系統(tǒng)，保持所有區(qū)域衛(wèi)生按照公司制度要求進(jìn)行清潔 G. 餐廳設(shè)施設(shè)備增補(bǔ)，申報(bào)審核 1. 保持所有運(yùn)營設(shè)施設(shè)備良好的工作狀態(tài) 2. 對運(yùn)轉(zhuǎn)不正常的機(jī)器設(shè)備作出合理措施，對所需維護(hù)或增補(bǔ)設(shè)備進(jìn)行申報(bào) 3. 負(fù)責(zé)餐廳或央廚硬件設(shè)施的維護(hù)更新