職位描述
中式面點包子饅頭食堂中餐廳面包店熟練面點操作流程可以研發(fā)卡通造型
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)面點類產(chǎn)品（中式/西式點心、包子、餃子、糕點等）的研發(fā)與創(chuàng)新，設(shè)計符合市場需求的新品；
2、研究傳統(tǒng)面點工藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，優(yōu)化產(chǎn)品口感、造型及工藝流程；
3、跟蹤市場趨勢，分析消費者偏好，提出產(chǎn)品改進(jìn)方案；
4、制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），確保品質(zhì)穩(wěn)定性；
5、協(xié)助生產(chǎn)方進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題；
6、參與產(chǎn)品成本核算，平衡創(chuàng)新與成本控制；
7、配合運營部門進(jìn)行產(chǎn)品推廣，提供技術(shù)支持和培訓(xùn)。
任職要求：
1、教育背景：
食品科學(xué)與工程、烹飪工藝與營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
持有中式面點師、西式面點師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
2、工作經(jīng)驗：
3年以上面點制作及研發(fā)經(jīng)驗，有連鎖餐飲或知名品牌工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
熟悉中式/西式面點制作工藝及原材料特性。
3、技能要求：
精通傳統(tǒng)面點工藝，兼具創(chuàng)新思維，能獨立完成產(chǎn)品設(shè)計；
熟悉食品加工技術(shù)（如冷凍面團(tuán)、烘焙工藝等）；
具備一定的美學(xué)素養(yǎng)，擅長產(chǎn)品造型設(shè)計；
了解食品安全法規(guī)及食品營養(yǎng)學(xué)知識；
熟練使用Office辦公軟件，能編寫技術(shù)文檔。
對市場趨勢敏感；
具備良好的溝通能力及團(tuán)隊協(xié)作精神；
抗壓能力強，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。
工作地點
南京江寧區(qū)勝利路99號名家科技大廈名家科技大廈A座406室
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職位發(fā)布者
劉璐/人事經(jīng)理
今日活躍立即溝通
安娜營養(yǎng)科技江蘇有限公司安娜江蘇為英國 ANNABEL KARMEL在國內(nèi)的銷售代理公司，是一個專注6個月-6歲嬰幼童科學(xué)喂養(yǎng)的品牌。英國著名嬰幼兒輔食品牌Annabel Karmel始終遵循安全健康，營養(yǎng)全面的輔食制作理念。作為英國著名的嬰幼兒輔食品牌，Annabel Karmel專注于優(yōu)選全球有機種植區(qū)應(yīng)季原料，以創(chuàng)新營養(yǎng)配方，為不同年齡的寶寶提供全程有機營養(yǎng)解決方案。涵蓋的產(chǎn)品系列包括：有機果泥系列（適用于6個月及以上的寶寶）、有機意面系列（適用于7個月及以上的寶寶）、冷藏兒童即食餐（無添加低鹽即食）、冷凍即食餐（無添加低鹽即食）及周邊產(chǎn)品等。其中有機果蔬泥系列和有機意面系列最受廣大家長及寶寶的喜愛和信賴。Annabel Karmel在輔食制作上所使用的原料都符合全球高標(biāo)準(zhǔn)的原料采購要求，印有歐盟綠葉標(biāo)志，土壤也是經(jīng)過英國土壤協(xié)會有機認(rèn)證，無化學(xué)品無化肥。作為暢銷產(chǎn)品的有機果蔬泥系列更是采用“三不添加原則”：不添加乳制品及易造成寶寶過敏反應(yīng)的麩質(zhì)谷蛋白；不添加防腐劑和其他添加劑；不添加蔗糖及鹽。讓寶寶體驗原汁原味的有機果蔬的同時，還能培養(yǎng)寶寶均衡味覺不偏食，促進(jìn)消化，改善便秘，補充多種維生素、微量元素及膳食纖維等作用，多方位呵護(hù)寶寶健康成長。有機意面系列是純正意大利進(jìn)口，無添加無色素，含國際多重認(rèn)證，細(xì)嫩適口，讓寶寶可以由液體食物向固體食物過渡。不僅如此，有機意面系列中的杜蘭小麥粉及維生素B1充分，營養(yǎng)豐富，易煮易消化，可以促進(jìn)寶寶咀嚼能力的發(fā)育。同時與肉、魚或蔬菜搭配，還可以豐富寶寶的膳食結(jié)構(gòu)。
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