工作內(nèi)容:
(1)按門店標準完成拉面出品,匹配對應餐品需求,把控出餐速度,保障高峰時段高效出餐
(2)負責拉面崗位食材(面粉、配料等)的備貨、領用與消耗管控,減少食材浪費,嚴控成本
(3)護拉面操作臺及工具的清潔養(yǎng)護,嚴格遵守后廚食品安全規(guī)范,杜絕衛(wèi)生與操作隱患
(4)配合面點師及后廚團隊工作,服從主廚統(tǒng)籌安排,協(xié)助完成后廚日常運營相關支援工作
任職要求:
(1)3年及以上專業(yè)拉面師從業(yè)經(jīng)驗,熟練掌握各類拉面技法
(2)拉面手法嫻熟,可快速批量出品,能把控面條口感與品相
(3)中式面點師需要熟練掌握各式面點制作能力
(4)對工作有較高的責任心,具有較強的學習和適應能力