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一、職位概述
酒店現(xiàn)誠聘經(jīng)驗豐富、技藝精湛的餐廳主廚加入我們的團(tuán)隊。作為餐廳的核心人物，主廚將全面負(fù)責(zé)廚房的運營管理，確保菜品質(zhì)量、口味及創(chuàng)新，為賓客提供卓越的餐飲體驗。
二、崗位職責(zé)
1、菜品設(shè)計與創(chuàng)新：根據(jù)酒店定位、賓客需求及市場趨勢，設(shè)計并創(chuàng)新餐廳菜單，定期推出特色菜品，滿足不同賓客的口味偏好。
2、廚房管理：全面負(fù)責(zé)廚房的日常運營，包括人員調(diào)度、食材采購、庫存管理、設(shè)備維護(hù)等，確保廚房高效、有序運轉(zhuǎn)。
3、質(zhì)量控制：嚴(yán)格把控菜品質(zhì)量，從食材選擇到烹飪過程，確保每一道菜品都符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供美味、健康的餐飲。
4、成本控制：合理規(guī)劃食材采購，控制成本，提高廚房運營效率，為酒店創(chuàng)造更多經(jīng)濟效益。
5、團(tuán)隊建設(shè)與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊的建設(shè)與管理，制定培訓(xùn)計劃，提升團(tuán)隊成員的技能水平和服務(wù)意識，營造積極向上的工作氛圍。
6、賓客反饋處理：關(guān)注賓客反饋，及時調(diào)整菜品和服務(wù)，提升賓客滿意度。
三、任職要求
1、教育背景：烹飪相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷，或具備同等水平的烹飪技能和知識。
2、工作經(jīng)驗：35歲以上，具有5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，其中至少3年擔(dān)任主廚或同等職位，熟悉酒店餐飲運營流程。
3、技能要求：精通中西餐烹飪技藝，具備良好的菜品創(chuàng)新能力和市場敏銳度。熟悉廚房設(shè)備操作和維護(hù)，具備一定的食品安全和衛(wèi)生知識。具備出色的團(tuán)隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力。責(zé)任心強，工作細(xì)致認(rèn)真，能夠承受一定的工作壓力。
四、薪酬福利
提供具有競爭力的薪酬，根據(jù)個人能力和酒店業(yè)績進(jìn)行調(diào)整，具體面議。