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2、1主導新產品開發(fā)： - 市場調研、競品分析，提出創(chuàng)新性產品概念； - 設計配方、工藝流程及技術標準； - 組織小試、中試及量產轉化。 3. 現(xiàn)有產品優(yōu)化： - 改良配方以降低成本或提升口感/營養(yǎng)； - 解決產品穩(wěn)定性、保質期等技術難題。 4. 技術標準化： - 建立產品技術文件（BOM、工藝流程圖、作業(yè)指導書）；

生產運營管理** 1. 生產計劃與執(zhí)行： - 制定月度/年度生產計劃，確保訂單準時交付； - 監(jiān)督生產進度，優(yōu)化排產效率。 2. 質量控制： - 落實GMP、HACCP、ISO22000等體系要求； - 處理生產異常，主導質量問題分析與整改。 3. 成本與效率管控： - 監(jiān)控原料損耗、能耗及人力成本； - 推行精益生產，提升設備OEE（綜合效率）。 4. 團隊管理： - 領導生產班組（車間主任、班組長等），組織技能培訓；

任職資格

必備條件 1. 學歷： - 食品科學、生物工程、化學工程等相關專業(yè)本科及以上學歷。 2. **經驗**： - 5年以上食品研發(fā)經驗，3年以上生產管理經驗； - 熟悉**預制菜、調味品、澆頭等**至少一個品類（按企業(yè)需求調整）。 3. 技能： - 精通食品加工工藝（如炒制、灌裝等）； - 掌握成本核算、精益生產（TPM/6S）方法；