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廚師長(zhǎng)崗位要求：
1、具備3年以上大型餐飲行業(yè)或食堂的炒鍋和主管工作經(jīng)驗(yàn)，以及在廚房管理、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與領(lǐng)導(dǎo)方面的經(jīng)驗(yàn)；
2、必須具備良好的烹飪技巧和廣泛的菜品知識(shí)，能夠掌握各種烹飪技巧和調(diào)味技巧；
3、擁有廚房管理的能力和技巧，包括合理安排廚房人員的工作任務(wù)和班次，協(xié)調(diào)各個(gè)崗位之間的配合；
4、具備出色的團(tuán)隊(duì)建設(shè)與領(lǐng)導(dǎo)能力，以及出色的市場(chǎng)和消費(fèi)者需求的理解能力；
5、熟知成本控制和管理方法，能夠有效地控制食品的成本和使用各種原材料，減少浪費(fèi)；
6、熟練使用電腦，有大型食堂管理經(jīng)驗(yàn)者、具備營(yíng)養(yǎng)師資格者優(yōu)先。
廚師崗位要求：
1、具備一定的食品加工理論基礎(chǔ)知識(shí)以及食品安全知識(shí)；
2、具有良好的溝通能力，善于與客人溝通，能夠準(zhǔn)確把握客人的期望；
3、廚藝精湛，會(huì)各式炒菜，熟悉各種菜肴的做法，色、香、味俱佳；
4、熟練掌握廚房管理和調(diào)料配比，能夠合理節(jié)約原料，提高收益；
5、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠和其他廚師配合協(xié)作；
6、能夠按照菜譜準(zhǔn)備食材，并且能夠按照要求高效率地完成食材的準(zhǔn)備。