職位描述
帶薪年假年終獎五險一金績效獎金工齡獎法定節(jié)假日三薪中餐廚師成本控制廚房運營管理食品原料管理養(yǎng)老院
[公司全稱]：廣州祺美健康發(fā)展有限公司
[招聘崗位]：養(yǎng)老機(jī)構(gòu)-廚師長 / 副廚長
[招聘崗位]：養(yǎng)老機(jī)構(gòu)-廚師長 / 副廚長
【崗位職責(zé)】：
1、廚房事務(wù)管理，安排餐飲部門員工各項工作，檢查、督促、指導(dǎo)落實餐飲部門各項規(guī)章制度和執(zhí)行情況；
2、負(fù)責(zé)餐飲部門服務(wù)質(zhì)量和成本核算管理，對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要責(zé)任；
3、督導(dǎo)廚房當(dāng)班廚師對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量；
4、負(fù)責(zé)制定入住長者每周營養(yǎng)膳食菜單，熟悉入住客人護(hù)理計劃并做好對應(yīng)個性化食物配送管理，確保操作零差錯；
5、負(fù)責(zé)食品安全、衛(wèi)生工作，杜絕食物中毒事件；
6、負(fù)責(zé)餐飲部門員工管理，關(guān)注效率和紀(jì)律，合理高效安排工作任務(wù)和人員排班；
7、負(fù)責(zé)培訓(xùn)部門員工崗位操作規(guī)范和餐飲設(shè)備操作流程，檢查并確保餐飲崗位操作規(guī)范有效執(zhí)行；
8、執(zhí)行院長下達(dá)各項工作任務(wù)和工作指示。處理廚房的運作及行政事務(wù)，制訂廚房工作計劃；
9、協(xié)助開展餐飲滿意度調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析客人的飲食需求，制定改善措施方案并監(jiān)督落實執(zhí)行；
10、需要自己上灶并帶領(lǐng)團(tuán)隊為機(jī)構(gòu)內(nèi)老人提供三餐一點及對外提供燉湯。
1、廚房事務(wù)管理，安排餐飲部門員工各項工作，檢查、督促、指導(dǎo)落實餐飲部門各項規(guī)章制度和執(zhí)行情況；
2、負(fù)責(zé)餐飲部門服務(wù)質(zhì)量和成本核算管理，對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要責(zé)任；
3、督導(dǎo)廚房當(dāng)班廚師對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量；
4、負(fù)責(zé)制定入住長者每周營養(yǎng)膳食菜單，熟悉入住客人護(hù)理計劃并做好對應(yīng)個性化食物配送管理，確保操作零差錯；
5、負(fù)責(zé)食品安全、衛(wèi)生工作，杜絕食物中毒事件；
6、負(fù)責(zé)餐飲部門員工管理，關(guān)注效率和紀(jì)律，合理高效安排工作任務(wù)和人員排班；
7、負(fù)責(zé)培訓(xùn)部門員工崗位操作規(guī)范和餐飲設(shè)備操作流程，檢查并確保餐飲崗位操作規(guī)范有效執(zhí)行；
8、執(zhí)行院長下達(dá)各項工作任務(wù)和工作指示。處理廚房的運作及行政事務(wù)，制訂廚房工作計劃；
9、協(xié)助開展餐飲滿意度調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析客人的飲食需求，制定改善措施方案并監(jiān)督落實執(zhí)行；
10、需要自己上灶并帶領(lǐng)團(tuán)隊為機(jī)構(gòu)內(nèi)老人提供三餐一點及對外提供燉湯。
11、每月輪排院內(nèi)行政總值值班2-3次。
12、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。
12、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。
【任職資格】：
1、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、溝通力和協(xié)調(diào)力；
2、身體健康，持有最新一年內(nèi)有效【食品級健康證】；
3、烹飪專業(yè)中專及以上學(xué)歷；持有【廚師資格證】；
4、擁有較高的烹飪技術(shù)：如有養(yǎng)老院長者餐烹飪經(jīng)驗、街道長者飯?zhí)门腼兘?jīng)驗、月子中心烹調(diào)經(jīng)驗、幼兒園兒童餐飲烹調(diào)經(jīng)驗以及高等級星級酒店工作經(jīng)驗者均優(yōu)先；
5、熟悉并了解成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房設(shè)備知識等；
6、熟悉食藥監(jiān)相關(guān)法律法規(guī)，了解食品衛(wèi)生管理相關(guān)知識；
7、熟悉基礎(chǔ)的電腦使用操作，如：簡單的文檔、表格操作。
1、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、溝通力和協(xié)調(diào)力；
2、身體健康，持有最新一年內(nèi)有效【食品級健康證】；
3、烹飪專業(yè)中專及以上學(xué)歷；持有【廚師資格證】；
4、擁有較高的烹飪技術(shù)：如有養(yǎng)老院長者餐烹飪經(jīng)驗、街道長者飯?zhí)门腼兘?jīng)驗、月子中心烹調(diào)經(jīng)驗、幼兒園兒童餐飲烹調(diào)經(jīng)驗以及高等級星級酒店工作經(jīng)驗者均優(yōu)先；
5、熟悉并了解成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房設(shè)備知識等；
6、熟悉食藥監(jiān)相關(guān)法律法規(guī)，了解食品衛(wèi)生管理相關(guān)知識；
7、熟悉基礎(chǔ)的電腦使用操作，如：簡單的文檔、表格操作。
[工作時間]：月休4天（排班輪休制）
[薪資待遇]：8000-12000元/月，繳納五險一金，包早午餐，法定節(jié)日三薪、節(jié)日慰問禮品、滿一年后增長工齡工資、享有帶薪年假、行政總值補(bǔ)貼、年終獎等等
[薪資待遇]：8000-12000元/月，繳納五險一金，包早午餐，法定節(jié)日三薪、節(jié)日慰問禮品、滿一年后增長工齡工資、享有帶薪年假、行政總值補(bǔ)貼、年終獎等等
工作地點
廣州越秀區(qū)祺美頤養(yǎng)中心大德路118號之一3層
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職位發(fā)布者
林女士/祺美人事
三日內(nèi)活躍立即溝通
廣州祺美健康發(fā)展有限公司【公司介紹】廣州祺美健康發(fā)展有限公司是由美邸養(yǎng)老服務(wù)（上海）有限公司（以下簡稱“美邸養(yǎng)老”）和廣州智誠實業(yè)有限公司（以下簡稱“智誠實業(yè)”）以及浙江東陽光健康藥業(yè)有限公司（以下簡稱“東陽光”）共同出資成立，公司業(yè)務(wù)涵蓋養(yǎng)老機(jī)構(gòu)運營，養(yǎng)老運營咨詢，養(yǎng)老上下游產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品開發(fā)、銷售等。公司致力于將旗下機(jī)構(gòu)打造為獨具特色、國內(nèi)知名標(biāo)桿的“康養(yǎng)綜合體”，并通過上下游產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)及整合，引領(lǐng)華南乃至全國康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為人類美好生活創(chuàng)造價值。智誠實業(yè)是廣州汽車工業(yè)集團(tuán)有限公司的全資子公司，成立于1992年7月，是廣汽集團(tuán)的“資產(chǎn)價值蓄水池、配套服務(wù)大管家、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新孵化器”。根據(jù)廣汽集團(tuán)整體發(fā)展戰(zhàn)略部署，智誠實業(yè)業(yè)務(wù)涵蓋產(chǎn)業(yè)地產(chǎn)、物業(yè)經(jīng)營、物業(yè)服務(wù)和資產(chǎn)管理為核心的四大業(yè)務(wù)，構(gòu)建成“四輪驅(qū)動”的業(yè)務(wù)發(fā)展格局。美邸養(yǎng)老是日本美邸的子公司，日本美邸成立于1999年，擁有25年，360余家養(yǎng)老護(hù)理機(jī)構(gòu)的運營管理經(jīng)驗。特別是在護(hù)理難度強(qiáng)度大的認(rèn)知癥護(hù)理領(lǐng)域，市場占有率排名日本第一。美邸養(yǎng)老目前已在上海、廣州、成都等10個核心城市完成布局，運營養(yǎng)老機(jī)構(gòu)15家，總床位數(shù)超2200張。浙江東陽光健康藥業(yè)有限公司（以下簡稱“東陽光”）成立于2009年9月15日，注冊資本11億元人民幣，實繳資本5億元人民幣，經(jīng)營范圍與健康養(yǎng)生相關(guān)，主要包括醫(yī)學(xué)研究和試驗發(fā)展、健康咨詢服務(wù)、中草藥（不含中藥飲片）購銷、中草藥收購。東陽光健康藥業(yè)還參與生物制藥（麻醉鎮(zhèn)痛）、醫(yī)藥零售、中草藥、其他健康醫(yī)藥領(lǐng)域等方面的投資。
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