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更新于 9月1日
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餐飲部總監(jiān)

8000-10000元

職位描述

中餐廳西餐廳
崗位職責：
一、戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)營管理
1.制定酒店餐飲年度預算、營收目標及利潤策略（GOP），并監(jiān)督執(zhí)行；

2.分析市場趨勢、競爭對手及客戶需求，優(yōu)化餐飲產(chǎn)品結構（如增設特色餐廳、季節(jié)性菜單）；
3.管理餐飲成本（食品成本率≤25%，酒水成本率≤20%），優(yōu)化采購、庫存及浪費控制。
二、餐廳管理
監(jiān)督各餐廳（中餐、西餐、宴會等）的日常運營，確保服務、菜品、環(huán)境達到酒店標準。
三、宴會管理
統(tǒng)籌大型會議、婚宴、VIP晚宴的策劃與執(zhí)行，確保流程順暢、客戶滿意度高。
四、團隊管理與培訓
1.招聘、培訓、考核餐飲團隊（廚師、服務員、調(diào)酒師、宴會經(jīng)理等），確保服務專業(yè)度；
2.建立高效排班制度，平衡人力成本與服務需求。
任職要求：
1.45周歲以下，酒店管理、旅游管理、烹飪藝術等專業(yè)優(yōu)先，大專及以上學歷；

2.具有同檔次酒店餐飲部管理工作2年以上經(jīng)驗；

3.熟悉食品安全管理體系。

工作地點

新鄉(xiāng)原陽縣中原農(nóng)谷嘉禾里商業(yè)街

職位發(fā)布者

鄭女士/HR

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