1. 負責(zé)后廚管理工作,向住戶提供各類日常餐飲及特殊餐飲，為社區(qū)工作人員提供員工餐，提供醫(yī)療營養(yǎng)餐、體檢用餐、參觀訪客用餐等。
2. 參與策劃大型宴會活動，為社區(qū)重大活動、慶典以及住戶活動提供膳食保障。
3. 根據(jù)各業(yè)態(tài)住戶用餐需求，設(shè)計相應(yīng)的供餐模式和供餐食譜，并根據(jù)住戶飲食特點及營養(yǎng)師意見進行餐品開發(fā)。
4. 制定后廚采購合理計劃及采購質(zhì)量標準，參與驗收采購產(chǎn)品，并定期進行市場調(diào)研,出具主要食材市場調(diào)研報告。
5. 每月進行成本分析，依據(jù)市場價格信息及時在規(guī)劃范圍內(nèi)調(diào)整菜品定價，保證餐飲運營收支平衡，完成成本指標要求。
6. 做好食品安全管理、餐具廚具清潔管理、安全生產(chǎn)管理等安全保障工作。
7. 配合開展餐飲滿意度調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析住戶膳食需求并制定實施改進方案，保證改進效果。
8. 在公司整體制度框架下，組織制定、完善后廚的相關(guān)制度、工作流程和作業(yè)指導(dǎo)書并落地實施；組織重要檔案資料的填報、分析及歸檔。
9. 制定后廚經(jīng)營預(yù)算，統(tǒng)計分析后廚經(jīng)營數(shù)據(jù)，達成經(jīng)營目標