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1. 日常運(yùn)營(yíng)管理
? 統(tǒng)籌餐廳前廳/后廚（根據(jù)分工）日常工作，包括員工排班、崗位調(diào)配、服務(wù)流程監(jiān)督，確保運(yùn)營(yíng)有序高效。
? 巡查餐前準(zhǔn)備（如擺臺(tái)、餐具消毒、食材備料）、餐中服務(wù)（如客戶(hù)接待、菜品上桌節(jié)奏）、餐后收尾（如衛(wèi)生清理、設(shè)施檢查），保障服務(wù)質(zhì)量與環(huán)境達(dá)標(biāo)。
2. 員工管理與培訓(xùn)
? 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)日常溝通與激勵(lì)，處理員工工作中的問(wèn)題；組織新員工入職培訓(xùn)（如服務(wù)規(guī)范、菜品知識(shí)）及定期技能提升培訓(xùn)（如應(yīng)急處理、客戶(hù)溝通）。
? 監(jiān)督員工儀容儀表、服務(wù)態(tài)度，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)度。
3. 客戶(hù)關(guān)系維護(hù)
? 主動(dòng)接待重要客戶(hù)，及時(shí)響應(yīng)客戶(hù)咨詢(xún)、投訴或特殊需求（如過(guò)敏忌口、包間安排），協(xié)調(diào)解決問(wèn)題，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。
? 收集客戶(hù)反饋（如菜品口味、服務(wù)體驗(yàn)），整理后反饋給相關(guān)部門(mén)（如廚房、采購(gòu)），推動(dòng)改進(jìn)。
4. 成本與安全管控
? 監(jiān)督食材、餐具等物料的使用的損耗，減少浪費(fèi)；協(xié)助餐飲經(jīng)理做好成本核算與控制。
? 落實(shí)食品安全、消防安全等制度，定期檢查設(shè)備（如灶具、滅火器）、食材保質(zhì)期，排查安全隱患。
5. 其他協(xié)作工作
? 配合餐飲經(jīng)理制定促銷(xiāo)活動(dòng)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等方案，并組織執(zhí)行；
? 與廚房、采購(gòu)、收銀等部門(mén)溝通協(xié)調(diào)，確保前后端銜接順暢（如菜品供應(yīng)、賬單核對(duì)）。
任職要求
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：高中及以上學(xué)歷，2年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)全流程（如服務(wù)規(guī)范、食品安全法規(guī)）。
2. 能力要求：
? 具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效對(duì)接員工與客戶(hù)，處理突發(fā)情況（如客戶(hù)投訴、設(shè)備故障）；
? 有一定的團(tuán)隊(duì)管理能力，能帶動(dòng)員工積極性，提升工作效率；
? 熟悉餐飲成本控制、安全管理等基礎(chǔ)知識(shí)，能協(xié)助落實(shí)相關(guān)制度。
3. 素質(zhì)要求：責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力好，能適應(yīng)輪班（包括周末、節(jié)假日）；注重細(xì)節(jié)