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一、崗位職責(zé)： 1.運營規(guī)劃與管理：制定學(xué)校餐廳的長期發(fā)展規(guī)劃和年度運營計劃，明確各階段目標(biāo)與重點工作。不斷優(yōu)化運營流程，提升整體運營效率和效益。定期分析運營數(shù)據(jù)，撰寫運營報告，為決策提供依據(jù)。 2. 菜品研發(fā)與質(zhì)量管理：關(guān)注飲食潮流和師生口味需求，定期更新菜單，建立嚴(yán)格的食品質(zhì)量管控體系，確保食品安全符合國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，定期組織食品安全培訓(xùn)與應(yīng)急演練。 3. 成本控制與預(yù)算管理：負(fù)責(zé)餐廳成本核算與分析，監(jiān)控食材采購成本、人力成本、能耗成本等各項開支，制定并執(zhí)行成本控制措施、定期進(jìn)行預(yù)算執(zhí)行情況的評估和調(diào)整，實現(xiàn)餐廳的經(jīng)濟目標(biāo)。 4. 團(tuán)隊建設(shè)與培訓(xùn)：選拔和培養(yǎng)餐廳各崗位的優(yōu)秀人才，激勵員工提升工作績效和服務(wù)水平，定期組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，加強團(tuán)隊凝聚力和穏定性。 5.客戶服務(wù)與關(guān)系維護(hù)：搭建與師生的溝通反饋渠道，及時處理師生的投訴和建議，不斷提升餐廳服務(wù)質(zhì)量和師生滿意度，加強與學(xué)校各部門、師生代表、家長委員會等的溝通與協(xié)作，維護(hù)良好的公共關(guān)系。