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職責(zé)和角色：
1、負(fù)責(zé)公司整體供應(yīng)鏈的管理工作，包括標(biāo)品和非標(biāo)品的招標(biāo)采購(gòu)等；主持采購(gòu)全面工作，根據(jù)門(mén)店運(yùn)營(yíng)計(jì)劃制定采購(gòu)計(jì)劃，保證供應(yīng)，確保各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)完成；
2、協(xié)助決策層制定公司采購(gòu)發(fā)展戰(zhàn)略，制定采購(gòu)運(yùn)營(yíng)策略，采購(gòu)上下游管理策略等，確保公司戰(zhàn)略目標(biāo)達(dá)成；
3、組織開(kāi)發(fā)新的采購(gòu)渠道，建立并完善供應(yīng)商評(píng)價(jià)和管理體系，確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定；
4、組織、參與、監(jiān)督采購(gòu)計(jì)劃實(shí)施，對(duì)采購(gòu)物資的品質(zhì)、交期、價(jià)格、服務(wù)全權(quán)負(fù)責(zé)；
5、負(fù)責(zé)采購(gòu)成本管理，規(guī)劃采購(gòu)預(yù)算，跟蹤采購(gòu)物資的市場(chǎng)價(jià)格走向和變化趨勢(shì)，及時(shí)管控采購(gòu)成本，控制采購(gòu)付款和賬期；
6、對(duì)于安全庫(kù)存上下限進(jìn)行庫(kù)存管控，隨時(shí)跟蹤庫(kù)存情況、掌握庫(kù)存數(shù)據(jù)走向，保障產(chǎn)品及時(shí)供應(yīng)，防止供給不及時(shí)；
7、建立并完善部門(mén)內(nèi)、外工作流程和業(yè)務(wù)規(guī)范，指導(dǎo)、監(jiān)督下屬開(kāi)展工作；
能力和特質(zhì)：
1、對(duì)于采購(gòu)業(yè)務(wù)流程和體系有清晰的認(rèn)知，熟悉采購(gòu)業(yè)務(wù)流程；
2、具備無(wú)聊評(píng)價(jià)分析等專(zhuān)業(yè)能力，掌握餐飲原材料市場(chǎng)行情和供應(yīng)渠道。
3、有直采、間采、供應(yīng)商管理等多采購(gòu)業(yè)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)及食品、生鮮采購(gòu)、管理經(jīng)驗(yàn)；
4、能根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)協(xié)助制定采購(gòu)戰(zhàn)略規(guī)劃，為重大采購(gòu)決策提供建議和信息支持；
5、具備很強(qiáng)的商務(wù)談判能力；
教育和背景：
1、年齡在42歲以下，男女不限；
2、5年以上大型企業(yè)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3、本科及以上學(xué)歷，供應(yīng)鏈管理、采購(gòu)管理、物流管理等專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
4、對(duì)生鮮類(lèi)采購(gòu)有豐富經(jīng)驗(yàn)。