崗位職責(zé):
1.執(zhí)行原料入廠檢驗(感官/理化/微生物指標(biāo)),審核供應(yīng)商資質(zhì)(SC證、檢測報告等)
監(jiān)督倉儲條件(溫濕度、先進(jìn)先出管理),處理不合格原料(退換貨/報廢)
2.每日巡檢關(guān)鍵控制點(CCP),殺菌溫度/時間(如飲料巴氏殺菌≥72℃/15s,灌裝密封性、標(biāo)簽準(zhǔn)確性,監(jiān)督GMP規(guī)范(員工消毒、設(shè)備清潔等),執(zhí)行出廠全項檢測(感官、理化、微生物)并出具報告,管理留樣并定期復(fù)檢保質(zhì)期穩(wěn)定性。
3.維護(hù)HACCP/ISO22000體系運行(參與內(nèi)審、外審),跟蹤法規(guī)更新(如GB 7101飲料標(biāo)準(zhǔn)),組織內(nèi)部培訓(xùn),應(yīng)對市場監(jiān)管檢查(飛行檢查、SC證換證)
任職要求:
1.食品科學(xué)/生物工程等相關(guān)專業(yè)大專以上
2.熟練操作pH計、折光儀、分光光度計等
3.食品檢驗工/內(nèi)審員證書優(yōu)先
4.1年以上飲料/乳制品QC經(jīng)驗(應(yīng)屆生需實習(xí)背景)