崗位內(nèi)容:
1. 按照老年膳食需求,制作適合老年人的面點(diǎn)(如饅頭、包子、粥品等),保障餐食新鮮安全。
2. 把控面點(diǎn)食材質(zhì)量與分量,合理搭配營養(yǎng),兼顧口感軟糯易咀嚼。
3. 保持操作區(qū)域衛(wèi)生整潔,遵守食品加工規(guī)范,做好工具消毒與臺賬記錄。
4. 配合餐廳調(diào)整面點(diǎn)品類,根據(jù)住客反饋優(yōu)化口味與樣式。
5. 能夠根據(jù)長者口味需求,進(jìn)行創(chuàng)新性的產(chǎn)品研發(fā)和制作;
6. 負(fù)責(zé)面點(diǎn)原材料的采購、加工及質(zhì)量掌控等工作;
任職要求:
1. 學(xué)歷不限,持有健康證,具備1年以上面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)。
2. 熟悉各類中式面點(diǎn)制作工藝,能獨(dú)立完成日常面點(diǎn)供應(yīng)。
3. 了解老年飲食特點(diǎn)(如少鹽少糖、易消化),注重食材健康搭配。
4. 責(zé)任心強(qiáng),工作細(xì)致,具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。
5. 擁有團(tuán)隊(duì)合作意識,能夠積極溝通和協(xié)調(diào);
6. 工作細(xì)致認(rèn)真,對衛(wèi)生和食品安全有高度的責(zé)任心;
7. 對美食和創(chuàng)新有濃厚興趣,追求品質(zhì)和口感的完美結(jié)合。