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一、職位概述
洗碗工是負(fù)責(zé)餐廳、食堂等場所餐具清洗、消毒以及廚房清潔工作的重要職位。他們確保餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，防止病菌傳染，為客人提供干凈、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
二、主要職責(zé)
嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗、消毒程序，包括一洗、二清、三消毒、四保潔，確保餐具衛(wèi)生質(zhì)量。
使用高溫、蒸汽、烤箱等方法對餐具進(jìn)行消毒，防止病菌傳染或交叉感染。
保持個人衛(wèi)生，上崗前著裝整潔，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡。
負(fù)責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生，包括清理洗刷間、下水道，保證水池?zé)o污物、油膩、茶垢、無異味。
負(fù)責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用和保管工作，愛惜使用各種清潔機(jī)械和用具，及時做好保養(yǎng)和報修工作。
清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，減少損耗，發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時揀出并報告。
服從領(lǐng)班的工作安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交派的其他任務(wù)。
三、任職要求
要求：身體健康，能吃苦耐勞。
工作技能：了解基本的餐具清洗、消毒方法和技巧，能夠熟練使用各種清潔設(shè)備和工具。
工作態(tài)度：認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，有良好的團(tuán)隊合作精神和服務(wù)意識。
持有健康證和餐飲從業(yè)資格證者優(yōu)先考慮。