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1、協(xié)助總經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施；
2、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核；
3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并于廚師長保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)各方面工作；
4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集，并將資料及時反饋給領(lǐng)導(dǎo)；
5、了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷；
6、負(fù)責(zé)餐廳易耗品控制，做好物料用品的領(lǐng)用、保管、耗用臺賬；
7、保持餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好，及時報修和提出更新添置意見；
8、負(fù)責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作；
9、加強餐廳服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，參間服務(wù)和餐后結(jié)束工作，抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
10、及時解決突發(fā)事件，如食物中毒、設(shè)備損壞等，并按照相關(guān)制度處理事故。
任職資格：
1、40歲以下，大專以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)好，具有三年以上西餐餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗；
2、有較強的溝通、協(xié)調(diào)組織能力，能妥善分配下屬工作；
3、能獨立處理各種常規(guī)及各項突發(fā)事件；
4、熟悉國家相關(guān)的法令法規(guī)及《食品衛(wèi)生法》；
5、熱愛服務(wù)工作，工作踏實認(rèn)真，有較強的責(zé)任感。