工作職責(zé)：
1. 西餐面檔師傅：負(fù)責(zé)披薩、意面等意式餐品的標(biāo)準(zhǔn)化制作，嚴(yán)格遵循配方與流程把控食材配比、發(fā)酵時(shí)間及烘焙火候，確保餐品口味一致。
2. 西餐扒檔師傅：專(zhuān)注牛排等扒類(lèi)餐品的烹飪，精準(zhǔn)控制煎烤時(shí)間與熟度（如三分熟、五分熟），搭配醬汁與配菜，保證餐品呈現(xiàn)的美觀度與口感。
3. 每日檢查檔口食材新鮮度，按日需求量備貨，做好食材存儲(chǔ)與成本管控，避免浪費(fèi)。
4. 嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范，每日清潔設(shè)備與操作臺(tái)，維護(hù)檔口整潔，確保符合食品安全要求。
5. 配合前廳需求高效出餐，在高峰時(shí)段保持操作流暢，保障顧客用餐體驗(yàn)。
任職要求：
1. 具備1年以上西餐面檔/扒檔實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，熟悉意式面點(diǎn)制作或牛排烹飪的核心工藝。
2. 掌握基礎(chǔ)的食材處理與烹飪技巧，能獨(dú)立完成檔口餐品的全流程制作。
3. 工作細(xì)致、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的快節(jié)奏與輪班制度。
4. 具備食品安全意識(shí)，了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范。
5. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)強(qiáng)，能與廚房其他崗位配合完成出餐任務(wù)。
補(bǔ)充說(shuō)明
1. 招聘人數(shù)：西餐面檔師傅1名、西餐扒檔師傅1名